Todos conocemos y recordamos bien los magníficos pasteles de maná de la misma infancia. Las variaciones de esta delicadeza en ese momento, no había mucho, pero de hecho, las recetas clásicas se encuentran entre muchos pueblos. Decidimos abordarlos y reproducir las recetas clásicas de manicura sobre el kéfir, que se encuentran en diferentes cocinas, y usted puede darse cuenta de tal delicadeza en la vida, guiada por nuestras sencillas instrucciones. Lo único que se convertirá en un vínculo común en todas estas recetas es la base de la sémola y el kéfir.
Receta clásica para un pastel de manga exuberante
Un mannik exuberante no tiene ninguna tecnología de cocción especial, pero también está dispuesto un polvo de hornear común que eleve la sémola, al igual que la harina común.
Ingredientes:
- mantequilla - 245 g;
- azúcar granulada - 185 g;
- huevos - 4 piezas;
- harina - 55 g;
- polvo de hornear - 2 cucharaditas;
- jugo y una cáscara de dos naranjas;
- sémola - 245 g;
- almendras molidas - 170 g;
- kefir - 135 ml.
Preparación
Mezclar la masa es como preparar una galleta. Los primeros en ir al tazón son mantequilla y azúcar, impulsados por la velocidad máxima de la licuadora, convertidos en una crema blanca. La crema terminada se combina además con los huevos, todos los ingredientes secos, el jugo y la ralladura de cítricos, así como el kéfir. La masa terminada se distribuye en forma de pergamino y se hornea durante una hora a 170 grados. Mientras que el mannik está caliente, puede ser impregnado con jarabe de azúcar , y puede cortar y servir así.
Para repetir tal receta del mannik clásico es posible y en el multivark, para esta mezcla se vierte en un recipiente engrasado y se deja preparar para "hornear" 50 minutos.
La clásica receta de mannika sin harina sobre kéfir en el horno
Para el oeste de Ucrania y Polonia, tradicional es el mannic llamado "Stefanka". Este plato consiste en capas de sémola y galletas. Manka para pasteles precocinados, porque el pastel es muy suave, denso y retiene bien la humedad.
Ingredientes:
- galletas - 230 g;
- leche - 740 ml;
- kéfir - 75 ml;
- sémola - 145 g;
- Mantequilla - 155 g;
- azúcar - 75 g;
- chocolate negro - 115 g;
- café instantáneo - 1 cucharada. cuchara.
Preparación
Vierta la sémola en kéfir y deje que se hinche. Coloque un tercio de la galleta en la base de la forma cubierta de pergamino. En la estufa, hierva la leche con mantequilla y azúcar. Agrega café a la leche. Transfiera la masa de maná al líquido, mezclándose constante y continuamente, para evitar la formación de grumos. Vierta la mitad de la sémola sobre los bizcochos. Repite las capas para que la parte superior del mannik sea una cookie. Vierta todo el chocolate derretido y deje en el refrigerador por 3 horas.
Mannik clásico en kefir en una sartén
Si no tienes un horno, puedes hacer un mannik en un quemador normal. La clave para una cocción adecuada e incluso no es demasiado calor y buenos platos con un fondo grueso.
Ingredientes:
- sémola - 85 g;
- azúcar granulada - 65 g;
- kefir - 275 ml;
- agua 210 ml;
- rasurado de coco - 1/2 st .;
- huevos - 2 piezas;
- aceite de oliva - 45 ml.
Preparación
Vierta la sémola con agua tibia durante media hora antes de cocinar. Después de un tiempo, comienza a preparar la masa. Batir el azúcar con los huevos y agregar el yogur. Luego, vierta el aceite de oliva y ponga la sémola. Repasar repetidamente la prueba con un batidor, vertiendo virutas de coco. Vierta la masa terminada en una sartén engrasada u otra sartén de paredes gruesas y colóquela a fuego medio, cubierta con una tapa y una lámina de aluminio. Deje todo durante media hora, y luego retire la torta del fuego y deje que se cueza ya fuera de la fuente de calor, pero cubierta con una tapa y papel de aluminio. Después de 15 minutos, puede quitar la tapa y dejar la golosina hasta que esté completamente fría.