Si no hay suficiente tiempo para celebrar, puedes decorar el postre simplemente: el glaseado de chocolate no solo hará que la superficie de la torta sea suave y lisa, sino que también mejorará su sabor.
Te diré cómo hacer glaseado de chocolate para un pastel. No es muy difícil, le ofrecemos varias recetas más.
Revestimiento de chocolate espejo para pastel
La forma más fácil es preparar chocolate glaseado con chocolate. Este producto se puede usar como crema para pasteles y simplemente para untar en galletas. Para soldar el esmalte, solo necesita 2 componentes.
Ingredientes:
- chocolate negro (no menos del 56%) - 0,6 kg (3 baldosas grandes);
- aceite "campesino" - 0.3 kg.
Preparación
El glaseado de chocolate hecho de chocolate se prepara en un baño de agua, así que primero recogeremos los tanques: necesitarán 2, tanto que uno se sumerge en otro, pero el agua vertida en un recipiente grande no se debe verter en una más pequeña.
Entonces, instalamos los tanques, vertimos un poco de agua en el grande y lo ponemos en el fuego. Cuando el agua se calienta adecuadamente, derrita el aceite, se derrite más fácil y rápido. En el aceite líquido, agregue gradualmente chocolate picado fino. Revuelva continuamente porque la mezcla se espesa rápidamente y comienza a arder en las paredes. Cuando todo el chocolate se derritió y el glaseado se volvió homogéneo, está listo.
Por lo tanto, del aceite y el chocolate, se obtiene un recubrimiento de chocolate espejo: cuando se congela, brilla maravillosamente. Sin embargo, este es un producto bastante alto en calorías.
Revestimiento de chocolate claro para pastel
Le diremos qué hacer si necesita decorar un postre, pero al mismo tiempo desea que las calorías sean menores. Cocinamos un simple glaseado de cacao.
Ingredientes:
- azúcar - 1 taza;
- agua - 0.5 taza;
- cacao en polvo - 2-3 cucharadas. cucharas.
Preparación
Para cocinar este glaseado, lo primero que hacemos es preparar el almíbar: vierta el azúcar en el agua caliente y cocine a fuego lento durante un tiempo prolongado para obtener una gota que no se extienda en la uña. Una vez que el almíbar esté cocido, agregue gradualmente el cacao, frotándolo a fondo con el líquido. Rápidamente, el azúcar comenzará a cristalizar en las paredes. Si no frota la masa, se quemará, así que tenga cuidado y cuidado. El glaseado se congela rápidamente, por lo que debe aplicarse en caliente.
No es necesario preparar una crema para decorar el postre. Si la torta contiene gelatina, no se puede aplicar una capa de chocolate caliente. En este caso, prepare el glaseado sin tratamiento térmico.
Glaseado de chocolate de cacao y crema agria
Ingredientes:
- azúcar - ½ taza;
- crema agria con un contenido de grasa de no menos del 20% - 150 g;
- vainillina - 2 sobres;
- cacao en polvo - 4 cucharadas. cucharas.
Preparación
Como no se recomienda calentar la crema agria, es mejor moler el azúcar para que se disuelva más fácilmente. Mezcle los productos secos: polvo de cacao en polvo con polvo y vainillina. Si usa azúcar de vainilla, añádalo también. Agregue un poco de crema agria a la mezcla para evitar grumos. Revuelva bien hasta que quede suave, brillante y homogéneo. Puedes usar un mezclador, luego el glaseado de chocolate para el pastel será más ventilado.
Puede preparar un glaseado saturado agregando cacao al chocolate; esta receta funcionará si no puede encontrar chocolate con un alto contenido de cacao. Le diremos cómo hacer glaseado de chocolate con cacao en polvo, chocolate y leche.
Glaseado de chocolate y cacao
Ingredientes:
- cacao en polvo - 4 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 1/3 taza;
- leche - ½ taza;
- chocolate negro - 1 azulejo;
- mantequilla - ¼ paquete
Preparación
Calienta la leche, disuelve el aceite. Poco a poco agregue las chispas de chocolate, cocine hasta que los ingredientes estén completamente combinados, revuelva. Mezcla de azúcar con cacao y un chorrito fino vierta la mezcla de chocolate con leche. Enjuague hasta que el azúcar se disuelva. El glaseado está listo, aplícalo caliente.