Tortas con crema ligera de proteína, una excelente adición a una taza de té y una copa de champán. Consideremos más las recetas para un tratamiento universal.
Pastel con crema de proteína de cesta
Ingredientes:
Para la prueba:
- margarina - 200 g;
- harina - 390 g;
- yema de huevo - 2 piezas;
- azúcar - 130 g;
- polvo de hornear - 2/3 cucharadita.
Para crema:
- claras de huevo - 2 pzs .;
- azúcar - 150 g;
- jugo de limón: un par de gotas;
- agua - 2 cdas. cucharas;
- extracto de vainilla - al gusto.
Preparación
Acomode la margarina con las yemas de huevo y el azúcar, luego agregue la harina tamizada con polvo de hornear y amasar la masa. Distribuimos la masa por moldes y la enviamos al horno durante 10-15 minutos a 200 grados. Deje que la base de la prueba se enfríe por completo, y mientras tanto tomamos la crema. A partir del azúcar y el agua, cocine el jarabe y añádalo a la proteína de picos duros y duros junto con la vainilla y el jugo de limón. El jarabe se agrega cuidadosamente, con un ligero chorrito vertiéndolo en la masa de proteína sin detener el batido. Cambiamos la crema en una bolsa de confitería y la colocamos en cestas. Decoramos pasteles de arena con crema de proteínas con frutas, frutas confitadas o nueces.
El "tubo" de crema de crema con crema de proteína
Ingredientes:
Para el tubo:
- harina - 1 1/2 artículos;
- mantequilla - 120 g;
- huevos - 5 piezas.
- sal - pellizco.
Para crema:
- claras de huevo - 3 pzs .;
- azúcar - 6 cucharadas. cucharas;
- agua - 1/4;
- jugo de limón - unas gotas.
Preparación
Mantequilla de mantequilla o derretir en un baño de agua y nos conectamos con harina tamizada. Mezcla de masa de harina densa con una licuadora, impulsando un huevo a la vez hasta la mezcla completa. Añadimos una pizca de sal a la masa y la transferimos a la bolsa de confitería. Con la ayuda de una bolsa, colocamos nuestros futuros tubos en una hoja de pergamino y los colocamos en un horno precalentado a 200-30 grados durante 25-30 minutos.
Para la crema, convierte el agua y el azúcar en un almíbar y mézclalo con la proteína batida con jugo de limón, por analogía con la receta anterior.
Los tubos congelados se rellenan con crema usando una bolsa de confitería. Puede espolvorear el postre con azúcar en polvo o cubrir con glaseado , según su criterio.
Los tubos para nuestra receta no necesariamente se hacen en forma de canutillos, puedes comprar una hoja de hojaldre simple, cortarla con tiras y envolver las tiras alrededor del cono para hornear. Engrase la grasa con yema batida y coloque en un horno precalentado a 200 grados. Prepare los tubos de acuerdo con las instrucciones, y luego enfríe y rellene con crema.