Hoy, compartiremos con ustedes una receta interesante y les diremos cómo preparar el sotnik con requesón de un pastel corto. Este manjar es un pastel semirredondo friable con relleno de cuajada suave. Servirlos para el té, el café o la leche tibia.
Receta para ovarios con cuajada de shortcake
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 2 artículos;
- huevo - 1 pieza;
- azúcar - 0,5 artículos;
- crema agria - 150 ml;
- mantequilla - 50 g;
- soda - una pizca.
Para el relleno:
- clara de huevo - 1 pc;
- requesón - 200 g;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- la crema agria es baja en grasa - 1 cucharada. cuchara;
- vainillina;
- harina - 20 g.
Preparación
Entonces, primero amasamos una masa tierna: frotamos los huevos con azúcar, agregamos el aceite cremoso y suave y ponemos la crema agria. Mezclamos todo a fondo, agregando harina gradualmente. Para el llenado, la cuajada se extiende en un recipiente, se frota con un tenedor, agregando azúcar, harina y crema agria. Si lo desea, lance vainillina y mezcle toda la masa con una licuadora. Batir las claras de huevo por separado, y luego poner en la masa de cuajada.
Ahora comenzamos a hacer los escritores: la masa se enrolla en una capa delgada, cortamos los tochos para el pastel y ponemos algo de relleno en un lado del pastel. Dobla la pieza de trabajo por la mitad, aprieta un poco la mano y ponla en la bandeja de hornear. Cuando todos los sophers estén listos, los enviamos a un horno precalentado y horneamos durante media hora.
Pato de arena shortbread
Ingredientes:
Para la prueba:
- Mantequilla - 160 g;
- harina - 300 g;
- huevo - 1 pieza;
- azúcar - 80 g.
Para el relleno:
- harina - 50 g;
- huevo - 2 piezas;
- requesón - 200 g;
- azúcar - 20 g.
Preparación
Combinamos el aceite suavizado con harina, azúcar y huevo. Amasamos una masa suave, formamos una bola y la retiramos a cualquier lugar cálido.
Sin perder tiempo, llenaremos el relleno: frotar el queso con un tenedor, verter el azúcar, agregar las claras batidas y espolvorear la harina. Todo está bien mezclado y si la masa es espesa, diluya ligeramente con leche o crema agria. A continuación, la masa se divide en partes iguales y se enrolla cada una en un círculo delgado. Bordes irregulares recortados con un cuchillo, poner un poco de cuajada en el centro y agregar la masa a la mitad. Extiende los hornos en una bandeja para hornear, toca la yema de huevo con la yema de huevo y hornea en un horno caliente durante 30 minutos.
Sopers con requesón y cerezas de masa corta
Ingredientes:
Para la prueba:
- mantequilla - 100 g;
- huevo - 2 piezas;
- azúcar - 1 artículo;
- crema agria 20% - 3 cucharadas. cucharas;
- harina - 5 artículos;
- polvo de hornear - pellizco;
- vainillina;
- cardamomo molido - pellizco.
Para el relleno:
- requesón - 400 g;
- vanillin - pellizco;
- cereza congelada - 1 artículo;
- huevo - 2 pz.
Preparación
Harina bien tamizar con polvo de hornear. Batir la mantequilla suave con huevos, azúcar y vainilla. Luego ponemos la crema agria, tiramos el cardamomo molido y, poco a poco vertiendo la mezcla de harina, amasamos la masa elástica, uniéndonos ligeramente a las manos. Luego, extiéndelo, forma salchichas, envuélvelo en una película y quítalo durante 20 minutos en frío.
Mientras tanto, hacemos el relleno: dividimos los huevos en ardillas y yemas. Las bayas se descongelan, se rompen en mitades y se extraen los huesos. Queso cottage con azúcar, vainillina, yemas y cerezas. La proteína se batió con unas pocas cucharadas de azúcar hasta obtener picos fuertes y se inyectó en la masa de la cuajada. Ahora sacamos la masa, la desenrollamos, cortamos una pieza pequeña y la enrollamos en una torta delgada. En un lado, coloque parte del relleno, cubra el otro borde y desgarre. Ponemos todos los productos en una bandeja para hornear engrasada. En la parte superior, cubrimos las palanquillas con un huevo batido y enviamos los ovarios al horno precalentado durante unos 20 minutos.