Kalmar es un marisco de delicadeza dietética muy popular y útil, que tiene una composición única y notable palatabilidad. De la carne de calamar puede cocinar una variedad de bocadillos, tanto fríos como calientes. El calamar elige fresco (recién congelado), aunque, por supuesto, puede usar alimentos enlatados, es mejor cocinarlo usted mismo, especialmente porque los calamares se preparan rápida y fácilmente.
Receta de aperitivos fríos de calamares y daikon
Ingredientes:
- carne de calamar - alrededor de 300 g;
- cebolla roja - 1 pc;
- daikon (también conocido como rábano blanco) - 1 pieza;
- hojas de ensalada verde;
- vino de vinagre blanco - 1 cda. cuchara;
- pimiento rojo picante;
- ajo - 1-2 dientes;
- aceite vegetal - 3-4 st. cucharas;
- semillas de sésamo - 1 cda. cuchara;
- verdes de cilantro y perejil.
Preparación
Calamar escaldado con agua hirviendo y limpiado de la piel, películas y cartílagos. Hervir en agua hirviendo durante 3 minutos o más, enfriar y cortar en tiras o espirales. Dykon clear y natrm en un rallador grande (incluso mejor, en un rallador para zanahorias coreanas). Limpiaremos la cebolla y cortaremos los medio anillos delgados o los anillos. Cortemos las hojas de lechuga en pedazos. El ajo y el pimentón se cortan finamente con un cuchillo y en un mortero en un mortero con una pequeña cantidad de sal. Vamos a cortar los greens finamente. Mezcle la mantequilla con el vinagre. Todos los ingredientes preparados se combinan en una ensaladera. Agregue la semilla de sésamo, vierta el aderezo y mezcle. Este aperitivo irá bien con bebidas alcohólicas de arroz, vodka, ginebra, aquavit, vinos de fruta, vino de mesa ligero.
Aperitivo frío para cerveza de calamar ahumado
Ingredientes:
- calamar ahumado (vendido en forma ahumada listo) - alrededor de 300 g;
- cedro de nueces - alrededor de 80 g;
- queso en una coleta - alrededor de 150 g;
- verdes de perejil, albahaca y cilantro - un manojo grueso;
- aceite de oliva del primer prensado en frío;
- vinagre de vino blanco.
Preparación
Los piñones se calcinan ligeramente en una sartén seca. Cortamos el calamar con pajitas o espirales. Queso triturado con tiras cortas, conveniente para comer. No cortamos los greens muy finamente. Combinamos los ingredientes en una ensaladera y vertimos una mezcla de aceite y vinagre (relación 3: 1). Revolviendo Sirvemos con galletas de centeno o galletas saladas a cualquier cerveza.
Aperitivo caliente de calamares al estilo del Lejano Oriente
Ingredientes:
- cadáveres de calamar - alrededor de 300 g;
- arroz - 1 taza (alrededor de 150-170 g);
- cebolla - 1 pc;
- aceite vegetal para freír y repostar;
- ajo - 1-2 piezas;
- pimiento rojo caliente;
- Los greens frescos son diferentes;
- jugo de lima;
- salsa de soja
Preparación
Limpiamos el calamar escaldado de las películas, el cartílago y la piel. Hervir en agua hirviendo durante 3 minutos. Cortamos el calamar con paja, y las cebollas son cuartos de anillos. Freír las cebollas en una sartén y agregar el calamar. Cocemos todo junto hasta que aparezca un tono dorado.
Enjuague el arroz y hierva durante 8-12 minutos en una gran cantidad de agua, luego tírelo en un colador. Puedes enjuagar con agua hirviendo. Pimienta y ajo picados pequeños y aplastados en un mortero. Mezcle con un poco de aceite, jugo de lima y salsa de soja . El verde, también, corta finamente. Combinamos todos los ingredientes en una ensaladera. Servimos en una forma cálida vodka, ginebra, tinturas amargas.
Aperitivo caliente de calamar con papas fritas y col marina
Ingredientes:
- calamar;
- papas;
- ensalada lista de col rizada de mar;
- cebollas;
- ajo
Preparación
Los calamares se limpian y hierven de la misma manera que en las recetas anteriores (ver arriba). Cortar el calamar y freír en una sartén en aceite hasta que tenga un color dorado (si lo desea, con cebollas, lo desea, sin él). Las patatas peladas se fríen en fritos y se tiran en un colador. En el plato, coloque calamares fritos, al lado de papas y repollo de mar. Servimos a la cerveza