Junto a las preparaciones de vegetales y frutas en su despensa, seguro que hay poco espacio para espadines caseros en tomate.
Espadín en tomate para el invierno - receta
Ingredientes:
- espadín fresco - 650 g;
- cebolla - 210 g;
- jugo de tomate - 430 ml;
- azúcar - 15 g;
- harina - 35 g;
- zanahorias - 190 g;
- guisantes de pimiento dulce - 5-6 pcs.;
- semillas de cilantro - 1 cucharadita;
- hoja de laurel - 5 piezas.
- vinagre - 35 ml.
Preparación
Comience con la preparación de cadáveres de peces: descongele la ardilla, si es necesario, destrúyalo, retire la cabeza y enjuague bien cada canal.
Pique las verduras y guárdelas juntas. Cuando la mezcla de vegetales esté a medio preparar, coloque el pescado sobre él y llénelo con una mezcla de harina y jugo de tomate. Coloque las especias utilizadas y coloque los platos con pescado y verduras a fuego medio. Apague durante aproximadamente 40 minutos, agite todos los ingredientes con cuidado y trate de no dañar la carcasa del cadáver.
Mientras que el espadín se cuece con verduras, ponga los frascos en la esterilización. Al final de cocinar los pescados vierta el vinagre y distribúyalo sobre latas estériles.
Espadín en tomate - receta
Ingredientes:
- espadín - 2.9 kg;
- tomates - 2,9 kg;
- cebolla - 420 g;
- zanahorias - 640 g;
- remolachas - 340 g;
- aceite vegetal - 215 ml;
- azúcar - 115 g;
- vinagre - 65 ml;
- sal - 35 g.
Preparación
Antes de cerrar la ardilla en tomate para el invierno, recomendamos realizar el trabajo más arduo: limpiar el pescado. Corta cada cabeza con un cadáver, quita las entrañas, enjuaga la ardilla.
Divida las cebollas, las remolachas y las zanahorias en trozos pequeños que no sean demasiado pequeños, pero iguales en tamaño. Guarde las verduras juntas, luego agregue los tomates en rodajas (puede quitarlos primero) y vierta el aceite vegetal. Agregue el azúcar y deje todo a fuego lento durante una hora a fuego medio. Después de un tiempo, ponga los espadines de espadines y déjelos en el fuego por otros 30 minutos. Al final de la preparación, vierta el vinagre y mezcle suavemente.
Extienda el espadín en frascos estériles o sirva después de que el plato se haya enfriado.
Home-sprat en tomate en autoclave - receta
Ingredientes:
- espadín - 560 g;
- salsa de tomate - 430 ml;
- cebolla - 115 g;
- zanahorias - 130 g;
- ajo - 2 dientes;
- guisante - 3 pcs.;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- azúcar - 10 g.
Preparación
Comience con la evisceración y el lavado de los peces. Cuando el espadín esté preparado, toma las verduras. Guarde ligeramente las cebollas junto con las zanahorias y unte el asado con salsa de tomate. Agregue ajo, laurel, pimienta, sal y azúcar al final. Pon el pescado en salsa de tomate con vegetales.
Distribuya la pieza de trabajo sobre latas limpias y enrósquelas. Coloque los frascos en el autoclave, colóquelos sobre el fuego y vierta el agua de modo que el contenido quede cubierto por un par de centímetros. Atornille las tapas del dispositivo y presurice una atmósfera y media con una bomba de automóvil.
Luego, la presión se lleva a 4 atmósferas y la temperatura a 112 grados. A esta temperatura y presión, los peces pueden soportar una hora y media.