Consideremos con usted cómo preparar un rollo de una espiga. Tal aperitivo adornará perfectamente su mesa y causará admiración por todos.
Rollo desde la espiga en el multivark
Ingredientes:
- agua - 300 ml;
- curry - 1 cucharadita;
- filete de pollo - 3 piezas;
- hoja de laurel - 2 toneladas;
- bombilla - 1 pieza;
- zanahorias - 5 piezas.
- Pierna de cerdo - 1 kg;
- ajo - 4 dientes;
- cáscara de cebolla - 15 g;
- especias.
Preparación
Primero, preparemos el caldo de las cáscaras de cebolla lavadas, las hojas de laurel y el pimiento dulce. Luego agregamos un bulbo limpio y completo, y activamos el modo de dispositivo "Multiprofile" con un ajuste de temperatura de 120 grados y un tiempo de 10 minutos. En este momento, el timón está completamente lavado, raspamos la piel con un cuchillo, la cortamos y cortamos cuidadosamente el hueso. Batir ligeramente todas las piezas convexas de carne, frotar en ambos lados con especias y ajo. Las zanahorias se limpian y cortan en tiras largas delgadas y se colocan sobre la rueda.
Filete de pollo sobre la mesa, cubrir con una película y golpear con un martillo. Espolvoree el curry y muévalo uniformemente sobre la canasta con zanahorias.
Ahora apague suavemente todos los panecillos, envuelva el hilo apretado y sumérjalo en el caldo de cebolla, agregando sal al gusto. Ahora cerramos la tapa del multivark, sacamos el programa "Quenching" y lo marcamos durante unas 3 horas. Después del tiempo, tomamos el rollo terminado del mango del caldo, lo enfriamos, lo retiramos durante 2 horas en el refrigerador, luego retiramos el hilo y servimos el plato como un corte de carne o cocinamos sándwiches deliciosos y satisfactorios.
Receta de rollo de nudillo de cerdo
Ingredientes:
- espiga de cerdo - 1 pc;
- especias.
Preparación
Corte el nudillo a lo largo del hueso y use un cuchillo afilado para cortar cuidadosamente el hueso de la carne, tratando de no dañar la integridad de la piel. Las especias y la sal se mezclan en un tazón y se frota la mezcla resultante con carne por todos lados. Luego toma la malla de moldeo y ponla en una tubería adecuada. La carne del vástago se enrolla fuertemente con los rollos, llenamos los bordes hacia adentro y colocamos el rollo en la tubería, tirando de la red y atando firmemente los extremos.
En lugar de una red de moldeo, puede usar un hilo simple para tejer salchichas o hilos densos ordinarios. Luego envuelva el rollo en papel de aluminio, colóquelo en una fuente para hornear y envíelo al horno precalentado durante 1,5 horas. A continuación, retire con cuidado la lámina y dore nuestro rollo de la espiga en el horno durante otros 5-10 minutos. Luego el plato se enfría por completo y ponemos el rollo en el refrigerador durante 8 horas.
Ruleta con mango con relleno
Ingredientes:
- espiga de cerdo - 1 pc;
- manzana - 2 piezas;
- especias;
- ajo;
- crema agria
Preparación
Cortar la cutícula, cortar con cuidado los huesos y tendones. Carne un poco aderezada, frotando con sal y ajo picado. Las manzanas se limpian, se cortan en cuartos, se quitan las semillas y se colocan los lóbulos sobre una capa de carne. Giramos el rollo, apretamos fuertemente el hilo y lo colocamos en la manga para hornear. Enviamos el plato por 3 horas a un horno caliente, luego lo cambiamos a un plato, cortamos el hilo, lo cortamos en rebanadas, lo engrasamos con crema agria, rociamos con hierbas frescas y lo servimos en la mesa.
Pan con carne de una pierna con ciruelas pasas
Ingredientes:
- pierna de cerdo - 1 pieza;
- ciruelas pasas - 15 pzs .;
- mostaza - 1 cucharadita;
- miel líquida - 1 cda. cuchara;
- especias.
Preparación
La espiga de cerdo se hierve en agua con sal durante aproximadamente 3-4 horas. Las ciruelas se lavan y se empapan. La mostaza se mezcla con miel, sazone con pimienta, sal, cilantro y romero. A continuación, ponga las ciruelas en la carne y cúbrala con una mezcla bien recibida. Rollo de carne bien enrollado, fuertemente atado con un hilo denso, envuelto en una película alimenticia, o en una manga especial para hornear. Ahora enviamos el plato a la nevera y lo dejamos escarchando toda la noche. Por la mañana envolvemos la carne en papel de aluminio y la enviamos durante 20-30 minutos a un horno caliente.