El cilantro es conocido desde hace mucho tiempo. Su otro nombre es cilantro. Esta es una de las pocas plantas que se consume por completo. La gente usa semillas, verdes y raíces de cilantro. Esto es el resultado de un alto contenido de sustancias útiles y sin pretensiones de la planta. El cilantro, o cilantro, puede crecer en las montañas altas, esto se debe a su popularidad en el sur del Cáucaso, el sudeste de Asia, así como en México y Perú. En este artículo consideraremos los beneficios del cilantro y las opciones para su uso.
Aplicación de cilantro
El nombre de cilantro se usa a menudo en relación con el verdor del cilantro. Se agrega con éxito a las ensaladas y sopas, que se utilizan como condimento para cocinar carne y otros platos calientes. El cilantro se aplica a los alimentos en una forma no procesada. En platos calientes, se agrega unos minutos antes de servir. Los platos con cilantro tienen un sabor pronunciado y un maravilloso aroma picante.
Semillas de cilantro antes de secarlas. A veces se usan por completo, pero más a menudo se muelen en polvo. Sin embargo, vale la pena recordar que el cilantro molido pierde rápidamente su sabor. Por lo tanto, se recomienda sembrar semillas secas de cilantro inmediatamente antes del uso. Por lo general, se agregan como condimento en platos calientes de carne y pescado. Además, el cilantro se usa en la industria para hacer salchichas, quesos y ensaladas.
Las raíces de cilantro también son muy populares para su uso en alimentos, especialmente en el sudeste asiático. Tienen un sabor y olor menos pronunciados que las hojas de cilantro. Para usar en los alimentos, se secan y se muelen. Esto le permite agregarlo como aderezo con varias salsas que combinan perfectamente con la carne y el pescado.
Los beneficios del cilantro
Además del uso del aceite esencial de cilantro en la cocina y en la industria alimentaria, en la industria cosmética y de perfumería, en la fabricación de jabón, se ha hecho un uso generalizado. De particular valor son los frutos de cilantro. Contienen muchos aceites esenciales. Las hojas de cilantro contienen un complejo de microelementos y vitaminas útiles, como vitamina A, PP, B1, B2 y vitamina C. El cilantro tiene propiedades vasoconstrictoras brillantes debido al contenido de una gran cantidad de ácido ascórbico y de rutina. Puede ser útil para las venas varicosas, hinchazón en las piernas . Además, el cilantro tiene un buen efecto en la formación de glóbulos rojos y ayuda a hacer frente a la anemia.
Ensalada de verano con cilantro
Ingredientes:
- pepino - 2 piezas;
- tomate - 1 pieza;
- ajo - 1 diente;
- aceite de oliva;
- cebolla verde - 1 racimo pequeño;
- cilantro verde - algunas hojas.
Preparación
Verduras picadas, ajo picado, verde picado. Agregue cilantro. Existe la opinión de que al preparar ensaladas verdes es mejor cortar las manos lo más pequeño posible. Esto permite que las sustancias útiles de phytoncides permanezcan en los productos. Cuando muele verdes con un cuchillo, la mayoría se evapora.
Una ensalada de verano tan simple será una excelente manera de recargar la inmunidad. El aceite de oliva contiene una dosis de choque de vitamina E , que ayuda a combatir los procesos de oxidación en el cuerpo y