El caviar de hongos más fragante se prepara de diversas maneras, utilizando no solo cebollas y ajos, sino también otras verduras, y los condimentos picantes seleccionados de forma adecuada le dan un nuevo sabor a la merienda. Considere la receta de huevas de champiñones a través de una picadora de carne para el invierno, cuya preparación ayudará a diversificar la mesa festiva en cualquier época del año.
Caviar de champiñones - receta a través de una picadora de carne con ajo
Ingredientes:
- agáricos de miel fresca - 3,8 kg;
- cebolla - 110 g;
- ajo - 15 g;
- aceite - 90 ml;
- una pizca de pimienta molida.
Preparación
Pasar por hongos frescos, enjuagar y hervir en agua durante 10 minutos. Retire los agáricos de miel y hiérvalos en agua dulce durante un período de tiempo similar. Las setas preparadas no se lavan, sino que se muelen inmediatamente en una picadora de carne. Pele la cebolla, corte y dore, luego agregue la masa de champiñones y cocine por media hora hasta que el exceso de líquido se evapore. Agregue el ajo picado a la pieza de trabajo, sosténgalo durante 3 minutos, sazone con pimienta y extiéndalo sobre los frascos estériles . Llene el contenido del recipiente con aceite caliente para aumentar la vida útil.
Caviar de champiñones con zanahorias y tomates - receta a través de una picadora de carne
Ingredientes:
- agáricos de miel - 1,6 kg;
- zanahorias - 35 g;
- cebollas - 30 g;
- tomate - 50 g;
- ajo - 5 g;
- aceite vegetal - 30 ml.
Preparación
Lavado con agua corriente, setas de miel en agua hirviendo y cocine durante 40 minutos, quitándose la espuma. Pelar las zanahorias en un rallador y guardarlas en aceite caliente. Agregue las cebollas picadas y los tomates pelados a las zanahorias. Lleva la mezcla de vegetales a su máximo potencial y córtalo en setas. En un recipiente separado, freír los champiñones hasta que estén dorados y picarlos en una picadora de carne. Pase una mezcla de vegetales a través de la picadora de carne y combínela con champiñones. Cocine los huevos en frascos estériles y cúbralos con la tapa de capón. Mantengase en el frio
Caviar de champiñones para el invierno a través de una picadora de carne
Las especias picantes y el vinagre ayudarán a adquirir un sabor picante de aperitivo vegetariano, y el caviar de champiñón picado proporcionará al plato una consistencia suave y aireada.
Ingredientes:
- champiñones - 1,9 kg;
- zanahorias - 290 g;
- cebolla - 290 g;
- chile fresco - 5 g;
- aceite vegetal - 200 ml;
- hoja de laurel - 1 pc;
- vinagre - 10 ml.
Preparación
Los champiñones purificados se enjuagan y se sumergen en agua hirviendo con sal. Cocine los champiñones hasta que caigan al fondo, luego retírelos y séquelos. Pasar los champiñones hervidos a través de la picadora de carne. Picar las zanahorias, mezclar con cebolla picada y freír la mezcla en aceite. Agregue los champiñones a las verduras, después de mezclar, sazone con especias y cocine a fuego lento durante un par de horas, agregando gradualmente vinagre. Coloque los huevos en latas y guárdelos en el frío.
Huevas de hongos saladas - receta a través de una picadora de carne
Solo un par de ingredientes y un mínimo de esfuerzo lo separan de un simple y delicioso aperitivo de hongos, que es relevante tanto para el menú solemne como para la vida cotidiana.
Ingredientes:
- agárico de miel fresca - 980 g;
- cebolla - 110 g;
- aceite vegetal - 90 ml.
Preparación
Limpiar de hongos enjuagar y hervir a fondo en agua con sal hasta que se hunda en el fondo. Retire los champiñones, séquelos y amase en una picadora de carne. Spasertsuyte cebollas picadas, agregue los champiñones, sazone con la mezcla de champiñones de pimienta negra y déjelo actuar durante 10 minutos. Cocine el caviar en latas estériles, vierta aceite vegetal caliente para aumentar la vida útil, cubra con tapas escaldadas y almacene en frío.