Kulebyaka : la mejor opción para saturar rápidamente y durante mucho tiempo es difícil de conseguir. Y si kulebyaka con carne y patatas o carne y champiñones, entonces aquí hay un segundo plato completo, donde la masa desempeña el papel de pan.
Hoy le diremos cómo cocinar un pastel con carne, kulebyaka con carne y champiñones, kulebyaka con carne y papas en una receta. Será hojaldre. Aprender a cocinarlo: puedes dominar la cocción de cualquier kulebyaki. Entonces, ¿cómo cocinar kulebyaka con carne según todas las reglas del arte culinario?
- kulebyaka es una torta de forma oblonga, por lo que la masa para kulebyaka debe enrollarse en un rectángulo;
- masa para kulebyaki mejor compre listo, o cocine por adelantado, luego cocinar kulebyaki no le tomará mucho tiempo;
- las aves de corral se pueden cocinar tanto de levadura como de hojaldre;
- el relleno en kulebyaka debe ser pegado, para esto en un relleno suelto agregue una cucharada de harina.
La receta de kulebyaki con carne
Ingredientes:
- hojaldre de masa - 1 paquete (dos hojas).
Para panqueques:
- leche - 1 artículo;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 5 cucharadas. cucharas;
- sal, azúcar - al gusto.
Para el relleno:
- carne picada - 500 g;
- cebollas (grandes) - 1 pieza;
- champiñones - 300 g;
- promedio de patatas - 3 pzs .;
- leche - 1,5 artículos;
- verdes de perejil;
- especias - al gusto;
- aceite vegetal;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Y ahora comenzamos la historia sobre cómo cocinar un pastel de carne con carne.
Primero preparamos los rellenos: en aceite vegetal freímos la mitad de la cebolla. Cuando la cebolla esté dorada, agregue la carne picada, mezcle bien, salada, salpimentada, agregue nuestras especias favoritas y cubra con una tapa - deje que se cocine en un fuego pequeño.
De papas y 0.5 tazas de leche, cocinamos puré de patatas suficientemente grueso. Agregue un poco de mantequilla y perejil.
Champiñones míos, limpios y secos. Cortar los champiñones lo suficientemente pequeños, freírlos en una sartén en aceite, con la mitad restante de la cebolla, sal, pimienta, agregar el perejil. Si el relleno es fino, espolvorear un poco los champiñones con harina.
Mientras nuestros empastes se enfrían, comienza a hornear panqueques por una capa de kulebyaki.
Rompemos un huevo en un vaso de leche. Harina de jabón para que la masa no sea demasiado espesa, pero bien drenada de la cuchara. Solim, y un pequeño saccharim. Horneamos panqueques en una sartén. Dóblalos en una pila y, pulcramente, cortándolos por ambos lados con un cuchillo afilado, le damos una forma rectangular.
Ahora puedes comenzar a armar nuestro kulebyaki.
El plan se verá así: masa - panqueques - carne picada - panqueques - champiñones - panqueques - purés - panqueques - masa.
Hoja de rollo de hojaldre con un rodillo desde el centro hasta los bordes, que le da la forma de un rectángulo. La hoja enrollada debe ajustarse al tamaño de la bandeja en el horno. Lo transferimos a una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
Ponemos los panqueques terminados en una capa a lo largo de toda la masa, dejando los márgenes libres en los bordes. Ahora coloque suavemente una capa de carne picada sobre la capa de panqueques, apretándola ligeramente con las manos, para que se peguen mejor, sin salirse de los bordes de los panqueques. También actúa con todas las capas.
Toda esta estructura multicapa está cubierta con una segunda hoja de hojaldre, desplegada más ancha y más larga que la primera hoja para cubrir toda la altura de nuestra kulebyaka. Los bordes libres están rizados y remetidos.
Ahora nuestro kulebyaka va a un horno precalentado a 200 grados, y languidece allí hasta que se forme una costra dorada. Cortamos la masa de hojaldre de hojaldre con un cuchillo especial para pan, con dentículos. Necesitamos cortar la corteza superior del kulebyaki sin aplastarlo, y luego podemos continuar trabajando con un cuchillo común.
Has dominado la receta de kulebyaki con carne, y ahora puedes hornearla con cualquier combinación de rellenos, por ejemplo con pescado .