Si está esperando a los invitados, o quiere agradar su apetitosa y sabrosa pastelería casera, le diremos cómo cocinar un kulebyaka con pescado.
La receta para aves de corral con pescado
Ingredientes:
Para la prueba:
- leche - 250 ml;
- harina - 400 g;
- margarina - 100 g;
- levadura seca - 2 cucharaditas;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- huevo - 2 pz.
Para el relleno:
- filetes de pescado - 400 g;
- cebolla - 2 piezas;
- perejil - 1 manojo;
- arroz - 100 g.
Preparación
Primero haz una cuchara. Para hacer esto, disuelva en leche tibia, levadura, azúcar, agregue un par de cucharadas de harina, mezcle todo y ponga en calor durante 30 minutos. Restos de tamiz de harina, agregue una margarina ablandada, huevos (deje un huevo para la lubricación) y una cuchara ya hecha. Amasar la masa y ponerla en un lugar cálido nuevamente.
Los peces hierven y cortan en trozos pequeños. En el caldo de pescado, cocine el arroz. Cebolla cortada en medias medias y frita. Porrushka lava y pica finamente. Haga rodar la masa en una sola capa, colóquela en una bandeja para hornear cubierta con papel, coloque el arroz, luego la cebolla, el perejil, el pescado y vierta unas cucharadas de caldo en el centro.
Conecte los bordes de la masa, fije firmemente la costura, engrase la parte superior del pastel con yema y colóquela en el horno, calentada a 180 grados durante 30-40 minutos.
Kulebyaka con repollo y pescado
Ingredientes:
- masa de levadura lista - 1 kg;
- pescado - 400 g;
- repollo fresco - 1 kg;
- huevos - 5 piezas.
- cebolla - 1 pieza;
- sal y pimienta negra - al gusto;
- aceite vegetal
Preparación
Lave el pescado, córtelo, límpielo de los huesos y córtelo en trozos pequeños. Repollo picado fino, y cebollas - medio anillos. Caliente la sartén, transfiera la col y vierta un vaso de agua, cubra y cocine a fuego lento hasta que el agua se evapore por completo. Después de eso, agregue el aceite vegetal y fría por otros 5 minutos. Al final, sazone con sal y pimienta la col y transfiera a un tazón.
Las piezas de pescado se fríen por ambos lados y cambian a un plato. En el mismo aceite, freír las cebollas. 4 huevos hierven, finamente
En el medio de la capa, coloque repollo con huevos, encima de los trozos de pescado frito, sazone con sal y pimienta y luego, cebollas fritas. Conecte los bordes de la masa y asegúrelos. Lubrique la bandeja con aceite y colóquela en el kulebyaka con una costura hacia abajo. De una pequeña pieza de masa hacer adornos, engrasar su plato con un huevo batido y poner en el horno, se calienta a 50 grados durante 15 minutos para el levantamiento. Después de esto, aumenta el calor a 250 grados y hornea por otros 30 minutos.
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