La cocina china se está volviendo más popular en nuestros vastos espacios y algunos de sus platos se han convertido en uno de los más apreciados entre muchos. Parte del mérito en esta salsa agridulce, que muy a menudo crea la composición culinaria básica en muchos platos chinos. Aunque es justo decir que esta salsa se utiliza en otras cocinas para cocinar algunos platos, a pesar de que ganó popularidad con nosotros gracias a la popularización de la cocina china.
A continuación, le diremos cómo preparar una verdadera salsa agridulce en una versión clásica y ofrecemos una variante con piña.
Cómo hacer salsa china agridulce - receta
Ingredientes:
- azúcar granulado - 155 g;
- vinagre 6% - 80 ml;
- agua purificada - 160 ml;
- salsa de soja - 60 ml;
- tomate ketchup - 30 g;
- almidón - 60 g.
Preparación
La salsa agridulce se prepara en tres etapas. Para empezar, diluimos el almidón en vodka frío y limpio y vertimos la mezcla en una cacerola o en un pequeño sartén de paredes gruesas. Ahí le agregamos salsa de soja, vinagre, ketchup de tomate y azúcar granulada y continuamente removiendo la masa, calentándola a fuego medio hasta que hierva y se espese. Después de esto, deje que la salsa se enfríe y podemos servir a la mesa. Dicha salsa china agridulce es perfecta tanto para carne de cerdo como de res, y también complementa eficazmente los platos de carne de aves de corral.
Cómo cocinar la salsa agridulce china con piña - receta
Ingredientes:
- azúcar granulada - 50 g;
- piñas enlatadas - 490 g;
- jugo de piña - 180 ml;
- jugo de naranja - 55 ml;
- jugo de limón - 20 ml;
- agua purificada - 170 ml;
- salsa de soja - 60 ml;
- tomate ketchup - 60 g;
- almidón - 60 g.
Preparación
Antes de proceder directamente a la preparación de la salsa, prepararemos adecuadamente las piñas, ya que esta receta asume el uso de esta fruta tropical en particular. Puedes usarlo tanto en fresco
Elegimos un recipiente pequeño de paredes gruesas, le agregamos jugo de naranja y de piña, agregamos salsa de soja, salsa de tomate y azúcar granulada y lo colocamos en un plato a fuego moderado. Revuelva continuamente el contenido de los platos, caliente hasta que hierva y vierta un poco diluido en almidón de agua fría, mientras continúa revolviendo. Deje que la masa vuelva a hervir y espese, agregue los cubos de piña preparados. Continuamos ardiendo por un par de minutos, y luego lo sacamos del fuego y le damos un poco de insistencia.