La simplicidad de preparar ensalada de hígado de bacalao en lata es digna de elogio, sin mencionar la utilidad de ella misma: rica en aceite de pescado, que solo se almacena en el hígado, mientras que en otros peces se encuentra en los músculos. Una vez que el hígado de bacalao fue considerado un manjar, y fue extremadamente difícil de obtener. Ahora puedes comprar comida enlatada en cualquier tienda y no tienes que esperar unas vacaciones especiales para hacer una ensalada de hígado de bacalao. El hígado en sí mismo es un producto suficientemente graso y se encuentra en su forma pura fuertemente, pero en una ensalada con la adición de cebollas, huevos, papas hervidas u otros productos, perfectamente combinados.
Ensalada de hígado de bacalao
Una ensalada de hígado de bacalao clásica contiene huevos, cebollas verdes y, de hecho, el hígado de bacalao en sí. Todos los ingredientes están finamente picados, mezclados y condimentados con mayonesa o salsa preparada especialmente. Sugerimos que pruebe una receta de ensalada más intensa, con la adición de verduras hervidas.
Ingredientes:
- hígado de bacalao - 1 olla;
- zanahorias - 200 g;
- patatas - 400 g;
- pepinos encurtidos - 200 g;
- huevos hervidos - 4 piezas;
- sal, mayonesa - al gusto.
Preparación
Las papas y las zanahorias hierven y pelan. Cortar las papas en cubos pequeños, rallar la zanahoria y los huevos. Pepinos salados o marinados cortados en cubos pequeños. Escurrir el aceite enlatado, poner el hígado de bacalao en un bol y machacar con un tenedor. Agregue al hígado las papas picadas, los huevos, las zanahorias y los pepinos, mezcle bien. Si es necesario, agregue sal y vinagre la ensalada con mayonesa.
Para reabastecerse de combustible, también puede mezclar jugo de limón con algunas cucharadas de aceite enlatado, mostaza, aceite de oliva, sal y especias.
Ensalada con capas de hígado de bacalao - receta
Al preparar una ensalada del hígado de bacalao, se permite no mezclar los productos, sino extenderlos en capas, por ejemplo, en una ensaladera de vidrio en porciones. A continuación, unte la parte superior con mayonesa, que tus invitados mezclan con los ingredientes mismos. Puedes decorar una ensalada con yemas y verduras ralladas. Este diseño de ensalada de hígado de bacalao se verá genial en la mesa y no permitirá que la ensalada fluya antes de tiempo.
Ensalada de mimosa con hígado de bacalao
La ensalada "Mimosa" siempre se ve festiva en la mesa gracias a su aspecto. Hay varias recetas de "Mimosa", pero la siguiente variante de ensalada de hígado de bacalao es inusualmente sabrosa y tiene una consistencia delicada. Asegúrese de usar una mantequilla bien fría al cocinar, luego será fácil frotar con el rallador.
Ingredientes:
- bacalao de hígado - 2 latas;
- queso - 100 g;
- mantequilla - 100 g;
- huevos hervidos - 5 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- mayonesa - al gusto.
Preparación
Por separado, frotamos las ardillas hervidas y las yemas de huevo. Fusionamos el aceite de la lata con el hígado de bacalao y lo amasamos con un tenedor.
Vale la pena señalar que en lugar de patatas puedes usar arroz hervido y cocinar una ensalada de hígado de bacalao con arroz. Para la receta, tome los ingredientes del cálculo: 1 lata de bacalao de hígado, 100 g de arroz hervido, 2 huevos y 1 cebolla. Todos los productos, excepto el corte de arroz, mezclar y sazonar con sal y mayonesa. ¡Y rompe con la salud!