Un plato excelente para una mesa de carne son pollo loco. La tierna carne de pollo se combina de manera especialmente armoniosa con el relleno de una base de champiñón, creando una excelente composición de sabor.
Para preparar este plato puedes usarlo como filete de pollo, así como también como pulpa de las piernas y los muslos. En el segundo caso, zrazy resulta ser más jugoso, pero también más calórico. Si el pecho se toma como base, entonces es necesario agregarlo al suelo de pollo, remojado en panes de leche, de lo contrario el plato se volverá seco.
Pollo loco con champiñones - receta
Ingredientes:
- carne de pollo (pulpa) - 800 g;
- cebolla - 110 g;
- champiñones - 350 g;
- pan blanco - 2-3 rebanadas;
- leche - 75 ml;
- huevos de gallina grandes - 2 piezas;
- migas de pan - 180 g;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal - al gusto;
- aceite vegetal refinado
Preparación
Preparándonos para la preparación de pollos, inicialmente tomamos el relleno de hongos. Para hacer esto, cebolla pelada y cebollas picadas, vamos a pasar el aceite vegetal refinado en una sartén caliente a la transparencia, y luego agreguemos los champiñones previamente lavados y picados y fríamos a fuego moderado hasta que todo el líquido esté listo y se haya evaporado.
Mientras tanto, remoje rebanadas de pan en la leche y déjelas por unos minutos. Pulpa de pollo triturada con una picadora de carne o licuadora, utilizando la boquilla "cuchillo". Agregue un huevo a la carne, unas pizcas de sal, un poco de pimienta negra molida y mezcle bien. Exprimimos el pan empapado en leche, lo aplastamos de la misma manera que la carne, lo agregamos a la mezcla de carne, lo mezclamos bien y lo desalentamos un poco.
Dividimos la carne de fuerza visualmente en seis partes iguales, cada una de las cuales tomamos con las manos húmedas, formamos una torta ancha en la palma de nuestras manos, colocamos el relleno en el centro, giramos los bordes y,
Cargamos los productos primero en el huevo batido, luego los empanizamos en pan rallado y los colocamos en un recipiente calentado con aceite refinado. Freírlos por los dos lados, y luego colocar en una forma adecuada para hornear y cocinar en el horno durante veinte minutos a una temperatura de 185 grados.
Tomando como base la receta propuesta, también puede cocinar increíblemente sabroso zrazy de carne picada de pollo con champiñones y queso. Para hacer esto, por la preparación del relleno de hongos y su enfriamiento, le añadimos un centenar de gramos de queso rallado y lo mezclamos.