Una receta de vareniki con repollo es conocida por todas las amantes. Puede cocinarlos y cocer al vapor, y tradicionalmente hervir, agregar al relleno y champiñones, y la carne. Puedes hacer vareniki con repollo tanto en aceite vegetal como en aceite.
Cómo cocinar albóndigas con repollo?
Mucho en vareniki depende de la prueba: cuanto más delgado es, más delicioso. Al moldear empanadillas, es importante calcular la cantidad de relleno para que cuando se cocina, los bordes no se desplacen y el relleno no se caiga. Cocine los vareniki en agua hirviendo con sal por unos 10 minutos hasta que salgan. Cuando sirva, puede verterlos en crema agria, mantequilla derretida o cebollas.
Vareniki con repollo y carne picada
Ingredientes:
- harina - 0,5 kg;
- agua 200 g;
- huevos - 2 piezas;
- azúcar - 20 g;
- carne de res - 700 g;
- carne de cerdo - 100 g;
- repollo - 600 g;
- cebollas - 30 g;
- mantequilla - 15 g;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
De harina, agua, huevos, azúcar y 1/2 cucharadita de sal, mezcle la masa. Deje que repose durante unos 20 minutos, luego enrolle y corte los círculos en el tamaño de las albóndigas. En cada varenik poner relleno.
Para hacer el relleno, cortar la carne en trozos, freír en una sartén, dejar enfriar y pasar a través de una picadora de carne con col hervida. Agregue las cebollas finamente picadas, sal, especias y mezcle bien. Luego ponga las albóndigas terminadas en agua hirviendo, agregue ligeramente y cocine hasta que estén listas.
Vareniki con repollo y champiñones
Ingredientes:
- harina - 0,5 kg;
- agua 200 g;
- huevos - 2 piezas;
- azúcar - 20 g;
- repollo - 1.2 kg;
- Setas secas - 100 g;
- cebolla - 120 g;
- mantequilla - 50 g;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Codornices la col y exprímela en mantequilla. Agregue el caldo, en el que cuece hongos secos previamente hervidos. Pica finamente la cebolla, guárdala en una sartén, agrega los champiñones finamente picados y continúa dorando por unos 5 minutos. Combine el repollo con cebolla y champiñones, sazone con sal, agregue pimienta negra y mezcle bien. Prepare la masa de acuerdo con la receta de vareniki con repollo, que se encuentra arriba.
Vareniki con chucrut - receta
Ingredientes:
- harina - 0,5 kg;
- agua 200 g;
- huevos - 2 piezas;
- azúcar - 20 g;
- repollo - 1.2 kg;
- cebolla - 120 g;
- mantequilla - 50 g;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Quash repollo en una sartén hasta que esté cocido - alrededor de 1,5 horas. Agregue las cebollas finamente picadas, las especias y mezcle bien. La masa está preparada, como en la receta "Vareniki con repollo y carne picada".
De acuerdo con esta receta, puedes preparar y vareniki con repollo fresco. Para la receta, tendrá que tomarse un poco más que el chucrut: alrededor de 1,5 kg. Ponlo en una sartén hasta que esté listo, mézclalo con cebolla y especias y rellena las albóndigas.
Perezoso vareniki con repollo
Los perezosos vareniki con repollo son buenos porque no tienes que cortar y formar cada varenik por separado. El relleno simplemente se agrega a la masa hervida y se mezcla, el tiempo de cocción es varias veces menor. Si eres demasiado perezoso para amasar la masa, utiliza cualquier pasta.
Ingredientes:
- harina - 1 vaso;
- kefir - 1 vaso;
- huevos - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- chucrut - 400 g;
- mantequilla - 50 g;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Repollo, ponlo en mantequilla y agrega las cebollas en rodajas finamente picadas.
Vareniki cuaresmal con repollo
Diversifique su mesa durante el ayuno, por supuesto, puede manteca de cerdo con vareniki con repollo. La masa para albóndigas se amasa sin huevos, a base de harina, sal y agua. El relleno se prepara tradicionalmente: el repollo se cuece en aceite vegetal con cebolla y especias añadidas.