La receta de vareniki debe estar en la caja culinaria de cada amante, que trata de hacer que su menú sea diverso y atractivo para el hogar. Al variar la composición del relleno, es posible satisfacer las solicitudes multifacéticas de todos sin excepción.
Cómo cocinar albóndigas?
Aprenda a cocinar albóndigas caseras simplemente, especialmente si conoce las sutilezas del proceso tecnológico que acompaña a cada receta:
- Una deliciosa mezcla para albóndigas se puede mezclar de agua, harina y sal con o sin huevos.
- Su textura debe ser densa, no pegajosa y bien desenrollada, por lo que le dan la harina a la que se debe parar después de mezclar durante aproximadamente una hora debajo de la película.
- A veces se forma la base de la harina con la adición de refrescos, preferiblemente en el kéfir, para obtener productos más magníficos.
- El relleno puede ser variado, preparado a partir de verduras, champiñones, bayas y frutas, y también componentes de carne.
- Más sobre cuánto cocinar vareniki. Si la receta no proporciona lo contrario, los productos se cocinan durante 3-5 minutos desde el momento de la ebullición.
Cómo moldear vareniki?
A continuación, aprenderá cómo hacer deliciosas albóndigas para que no se deshagan durante la cocción y tengan una apariencia apetitosa:
- Estirar la masa, cortar los trozos redondos con un vaso o una taza.
- En el centro ponga el relleno, levante los bordes opuestos y chasquelos con los dedos.
- A veces use, si está disponible, un dispositivo especial para modelar.
- Puede restringir o pellizcar el lugar de fijación del borde de la horquilla a través de todo el semicírculo.
- Otro método de modelado consiste en doblar el borde de la masa paso a paso hacia arriba y presionarlo para obtener un patrón en forma de espiral.
- Este modelado es más complejo, pero da un resultado hermético y hermoso.
- Hay muchas otras variaciones más virtuosas en el diseño de productos que requieren habilidades, habilidades adicionales y paciencia.
Vareniks con cerezas - receta
De las recomendaciones a continuación, puedes aprender a cocinar vareniki con cerezas. Las bayas preferiblemente se deshacen de los huesos. Cuando se usan muestras congeladas, se las puede descongelar en un colador y drenar el líquido resultante. En este caso, la masa se cocina en kéfir con soda y es increíblemente magnífica y suave. Por 1 hora puedes hacer 6 porciones.
Ingredientes:
- kefir - 500 ml;
- harina - 500-600 g;
- refresco - 1 cucharadita;
- sal - 2/3 cdta.
- cerezas - 400 g;
- azúcar - al gusto.
Preparación
- Conecte los primeros 4 componentes de la lista y haga una prueba de amasamiento.
- Salchichas enrolladas fuera de coma, córtalas en fragmentos, de las cuales hacen tortas.
- Llene los espacios en blanco con cerezas, que son azucaradas con azúcar.
- Albóndigas moldeadas caseras, abrochando los bordes, y cocínelas para una pareja o en agua hirviendo 3-5 minutos.
Vareniki con patatas y champiñones - receta
Una variante perfecta de plato sin azúcar es vareniki con champiñones y patatas. Se pueden preparar, como en el caso anterior, a partir de una masa suntuosa sobre kéfir o para hacer una base simple de harina y agua. No se pueden agregar huevos, pero a la base resultante se le debe dar un poco de tiempo antes de rodar. Tal comida es ideal para una mesa de ayuno o como un regalo para 6-8 vegetarianos.
Ingredientes:
- masa - 1 kg;
- patatas y champiñones - 500 g cada uno;
- cebolla - 300 g;
- mantequilla - 50 g;
- aceite vegetal - 40 ml;
- sal, pimienta.
Preparación
- Al darse cuenta de la receta de vareniki, las papas se limpian, se hierven, se convierten en puré y se sazonan con mantequilla.
- Freír los champiñones de aceite vegetal con cebolla, sal, pimienta y mezclar con la papa.
- De la masa de las palanquillas, llénelas con relleno y hierva en agua hirviendo.
Vareniki con col - receta
Esta variante del plato será apreciada por los fanáticos de los productos con relleno de repollo. Puede hacer albóndigas con chucrut o fresco, pero en cualquier caso, la masa vegetal se debe freír en una sartén o una cacerola hasta que esté suave, agregando cebolla, zanahorias y condimentos favoritos si lo desea. Para la versión magra, prepare una masa fresca sin huevos en el agua, en el resto puede prepararla con kéfir o leche.
Ingredientes:
- masa - 1 kg;
- col - 1 kg;
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- aceite vegetal - 40 ml;
- sal, pimienta.
Preparación
- Freír las cebollas en mantequilla, extender el repollo rallado y revolver por debajo de la tapa hasta que esté suave, condimentar al gusto.
- De la masa hacer tortas redondas, llenarlas con una masa de repollo enfriada, parchear los bordes.
- Productos cocidos 3 minutos después de hervir.
Vareniki con carne
Después de leer la información a continuación, aprenderá cómo preparar albóndigas con relleno de carne. A diferencia de las albóndigas, los vareniki se rellenan con carne preparada. Para esto, la carne picada se fríe con cebollas. Como opción, las rebanadas de carne se pueden hervir, luego se pueden torcer a través de una picadora de carne y mezclarlas con carne asada a la cebolla. La masa en este caso se hace mejor en yogur con soda. En una hora 6-8 porciones estarán listas.
Ingredientes:
- kefir - 500 ml;
- harina - 500-600 g;
- refresco - 1 cucharadita;
- sal - 2/3 cdta.
- carne (carne de cerdo, ternera, pollo) - 800 g;
- cebollas - 200 g;
- aceite vegetal - 40 ml;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- Realizando una receta de sabroso vareniki, hierva y pique la carne.
- Pase las cebollas picadas, mezcle las alevines con una masa retorcida.
- Amasar la masa sobre kéfir, hacer tortas de ella.
- Llene las piezas de trabajo con relleno, decore los productos y hiérvalos durante 3 minutos en agua hirviendo.
Vareniki con queso
Para muchos, el uso del relleno de queso en el caso de la decoración de productos de este tipo puede parecer al menos inusual. Sin embargo, después de probar una vez para ejecutar dicha tecnología, seguramente traerá su receta favorita a su tesoro culinario. Vareniki con queso Adyghe, sólido o una mezcla de dos tipos son increíblemente deliciosos. A partir de la cantidad especificada de productos resultará de 6 a 8 porciones.
Ingredientes:
- agua 250 ml;
- harina - 700-800 g;
- huevos - 2 piezas;
- aceite vegetal - 40 ml;
- sal - 1/2 cucharadita;
- Queso Adyghe - 300 g;
- Queso duro - 300 g.
Preparación
- La receta de vareniki es fácil de implementar. Amasar la masa, dejar en una bolsa durante 40 minutos.
- Frote y mezcle dos tipos de queso.
- Estirar una base de harina, cortar pasteles planos, llenarlos con masa de queso y hacer productos.
- Cocine los espacios en blanco por 3 minutos.
Albóndigas fritas
Si está aburrido con una porción clásica de comida, intente dorar los productos después de cocinarlos en una sartén. Especialmente deliciosas son las albóndigas fritas con papas, repollo u otro relleno salado, si las suplementa con tocino, cebollas doradas o una mezcla de dos ingredientes rosados. Puede freír productos de cualquier masa, lo principal es que están bien decorados, soldados y preservados.
Ingredientes:
- masa - 1 kg;
- patatas - 1 kg;
- tocino - 100 g;
- cebollas - 200 g;
- sal, pimienta.
Preparación
- Hervir, papas, moler en puré, con sabor a pimienta.
- Prepare la masa, forme tortas, llénelas con pasta de papa, hierva por 3 minutos.
- Cepille el tocino y las cebollas, retire en un plato.
- Las albóndigas se cocinan en grasa, se sirven con pan tostado.
Vareniki en el multivariado
La receta de deliciosas albóndigas se puede realizar con la ayuda de un dispositivo de cocción múltiple. Particularmente apropiado es el uso del electrodoméstico cuando se cocinan artículos de una masa suntuosa sobre kéfir. Y no importa qué contenido se use en este caso; el resultado en cualquier caso será del agrado. En una hora, puede decorar un delicioso plato apetitoso, que alimentará a seis comensales.
Ingredientes:
- kefir - 500 ml;
- harina - 500-600 g;
- refresco - 1 cucharadita;
- sal - 2/3 cdta.
- cualquier relleno - 800 g.
Preparación
- Hacen una masa, la dividen en porciones, hacen tortas y, a partir de ellas, palanquillas con relleno.
- Cocine vareniki por una pareja en el multivark 7 minutos.