Junto con todos los queridos "Olivier" , "Shuba" y "Mimosa", la clásica mesa festiva suele complementarse con el notorio "Metropolitano". Una ensalada probada por el tiempo es familiar para la anfitriona desde la época soviética y, por cierto, recibe un nombre de consulta.
En este artículo, consideraremos las recetas de cómo preparar "Stolichny" en su versión clásica, es decir, con un pollo.
La receta clásica para la ensalada "Stolichny" con el pollo
Esta receta es un clásico de la ensalada del restaurante "Capital" "aquellos tiempos". Los amantes pueden obtener carne de cangrejo natural y complementar su plato en pequeñas cantidades.
Ingredientes:
- filete de pollo - 1/2 piezas;
- patatas - 1 pc;
- huevo - 1 pieza;
- pepino en vinagre - 1 pieza;
- guisantes verdes - 3-4 cdas. cucharas;
- mayonesa - al gusto;
- sal, pimienta, al gusto;
- perejil - para la decoración.
Preparación
El filete de pollo se limpia de películas y se hierve en agua con sal. Las papas se cocinan "en uniformes", los huevos son cocidos. Todos los ingredientes se enfrían y se cortan en cubos (pre-pelamos las papas de la cáscara), agregamos guisantes verdes a la ensalada y lo vestimos con mayonesa, sal y pimienta al gusto. Dejamos "Stolichny" en el refrigerador durante media hora-hora, antes de servirlo, lo decoramos con perejil.
Receta de ensalada "Stolichniy" con pollo y tomates
Ingredientes:
- filete de pollo - 300 g;
- patatas - 2 piezas;
- huevo - 1 pieza;
- tomate - 1 pc;
- mayonesa - al gusto;
- hojas de lechuga y verduras - para la decoración.
Preparación
Filete de pollo hervir en agua con sal, enfriar y cortar en cubos. De manera similar, hacemos lo mismo con las papas, aunque es necesario cocinarlas "en uniforme" y luego limpiarlas. El tomate y el huevo duro también se trituran en cubos. Todos los ingredientes se mezclan, sazonados con mayonesa, si es necesario, sal y pimienta. Servimos lechuga en hojas, espolvoreadas con hierbas.
Una versión simple de la ensalada "Stolichny" con pollo
Ingredientes:
- filete de pollo - 300 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- patatas - 1 pc;
- pepino en vinagre - 1 pieza;
- guisantes verdes - 80 g;
- cebollas verdes - 2-3 plumas;
- mayonesa - para reabastecimiento de combustible;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
La ensalada "Stolichny" con pollo es muy fácil de preparar: filete de pollo hervir en agua con sal, enfriar y desensamblar las fibras. Huevos, zanahorias y patatas, también, hierven, por separado el uno del otro. Papas y huevos cortados en cubos pequeños, y zanahorias tres en un rallador. Colocamos todos los ingredientes en capas en cualquier orden, cada capa se borra con mayonesa y se sazona, si es necesario. En la parte superior, espolvoree "Stolichnaya" con cebollas verdes y sirva en la mesa, aunque no debe olvidar enfriar antes de servir.
Ensalada "Stolichny" con pollo y champiñones
En realidad, esta versión de la ensalada no es muy diferente de sus predecesores, puede agregar y diversificar el plato a su gusto. Los hongos frescos en la receta también pueden reemplazarse con enlatados.
Ingredientes:
- filete de pollo - 300 g;
- patatas - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- pepino en vinagre - 1 pieza;
- huevos - 2 piezas;
- guisantes verdes - 80 g;
- champiñones - 300 g;
- aceite vegetal - para freír;
- mayonesa - al gusto;
- sal, pimienta, al gusto;
- verdes - para la decoración;
- tartaletas - para archivar.
Preparación
Filete de pollo hervir en agua con sal, fresco, cortado en cubos. Las zanahorias se limpian y se hierven, las papas se cocinan "en uniforme", los huevos se hierven bien. Todos los ingredientes también se muelen en cubos, incluidos los pepinos encurtidos. Los champiñones se cortan arbitrariamente y se fríen en aceite vegetal hasta que la humedad se evapore por completo, no se olvide de sazonar con sal y pimienta.
Todos los ingredientes se mezclan con mayonesa y se dejan enfriar durante aproximadamente una hora. Luego, coloque la "Capital" en las tartaletas y decore con verduras, si lo desea.