Sopa con menudencias de pollo

Ahora en nuestras mesas, rara vez puede encontrar una sopa una vez deliciosa de las menudencias de las aves de corral. Este plato no sofisticado perfectamente sacia, calienta, da fuerza y ​​energía y al mismo tiempo cuesta un centavo. En este artículo, hablaremos de algunas recetas de maravillosas sopas con menudencias de pollo.

Rassolnik de las nueces de pollo

El famoso rassolnik ruso no puede existir sin dos ingredientes principales: pepinos salados y menudillos. Rassolnik de menudencias de pollo debe su última riqueza y sabor apetitoso.

Ingredientes:

Preparación

Despojos de pollo y limpios de películas, poner en una olla, verter agua fría y ponerlo en el fuego. Llevamos el agua a ebullición, retiramos la espuma y cocinamos las menudencias durante 10 minutos, después de lo cual se filtra el caldo, cortamos las menudencias y las devolvemos al caldo ya puro.

A continuación en la sartén se envían verduras picadas y fritas: cebollas, zanahorias y apio. Después de ellos, puede poner las papas cortadas en fresas en el pepinillo, y después de 5 minutos, lavar el arroz. Después de que el arroz esté cocido (7-10 minutos), el pepinillo se sazona con rodajas de pepino, salmuera, sal y pimienta dulce, hierva la sopa por otros 10 minutos y luego colóquela de inmediato en la mesa. Si está interesado en otras recetas de esta sopa, necesitará el artículo "¿Cómo cocinar un pepinillo con una cebada perlada?" .

Sopa con menudencias de pollo - receta

Desde la cocina tradicionalmente rusa, nos movemos sin problemas al inglés, porque la propiedad de la sopa de pollo británica con menudillos y fideos no puede ignorarse.

Ingredientes:

Preparación

El destripamiento se lava y se limpia, se cocina en cazos separados en agua ligeramente salada: corazones - 40 minutos, hígado - 25 minutos, ventrículos - aproximadamente 1 hora. Por cierto, este último puede prepararse para el segundo, por ejemplo en forma de ventrículos de pollo en crema agria .

Mientras tanto, ve a los vegetales: las zanahorias y las cebollas cortan la paja y fríen en aceite vegetal hasta que estén suaves. Las menudencias de pollo listas se transfieren a una cacerola con un caldo pre-preparado, también se agrega un pasaje y fideos de huevo. La disposición del plato está determinada por la buena disposición de los fideos. Antes de servir, la sopa de pollo con menudillos debe estar decorada con verdes y mitades de huevos de codorniz.