Ensalada con pollo ahumado y zanahorias coreanas se puede llamar, con razón, uno de los aperitivos fríos más simples, adecuado para el menú en días festivos y entre semana.
Ensalada de pollo con zanahorias coreanas - receta
El aderezo asiático, que usamos para hacer esta ensalada, contrasta perfectamente con la agudeza y la acidez de las zanahorias coreanas. Como base de recetas de verduras puedes usar cualquier verdura favorita, nos paramos en la mezcla de repollo.
Ingredientes:
Para ensalada:
- pollo ahumado - 460 g;
- la cabeza de la col de Pekín;
- repollo rojo - 180 g;
- pimiento dulce - 95 g;
- cebollas verdes - 4 plumas;
- puñado de pétalos de almendras;
- Zanahorias coreanas - 115 g.
Para repostar:
- aceite de maní - 55 g;
- salsa de soja - 65 ml;
- vinagre de arroz - 25 ml;
- miel - 25 g;
- aceite de oliva - 45 ml;
- salsa picante - al gusto;
- ajo - 2 dientes;
- agua - 15 ml.
Preparación
Comience con la preparación de los ingredientes de la ensalada: desmonte la pulpa de pollo, pique los dos tipos de repollo, pique los verdes y corte el pimiento con paja. Mezcle todos los ingredientes preparados con zanahorias coreanas.
Ahora es tiempo de reabastecimiento de combustible. Frote los dientes de ajo en una pasta y mezcle con todos los ingredientes del aderezo presentado en la lista. Sazone la ensalada con zanahorias coreanas, pollo y pimiento, y luego espolvoree los pétalos de almendras. Si es necesario, puedes reemplazar las almendras con nueces y semillas, solo necesitamos una textura contrastante.
Ensalada con pollo y capas de zanahorias coreanas
Ingredientes:
- pollo ahumado -310 g;
- zanahorias en coreano - 115 g;
- guisantes verdes - 85 g;
- pepino fresco - 115 g;
- champiñones - 135 g;
- mayonesa - 85 g;
- patatas - 370 g;
- aceite para freír
Preparación
Las papas se rallan en un rallador o trituradora de zanahorias coreanas. Los hongos rescatan, sin olvidar la temporada, y luego se enfrían. Desmonta el pollo con fibras. Moler el pepino fresco y proceder a montar la ensalada.
Coloque las capas de ingredientes preparados, excluyendo las papas, en cualquier orden, cubriéndolas con mayonesa. Freír las piezas de patatas en aceite precalentado hasta que estén tiernas, y luego, después de enfriar un poco, colocarlas sobre la ensalada terminada.
Ensalada con champiñones, pollo, zanahorias coreanas y pepino servido inmediatamente después de la cocción, hasta que las papas permanecieron crujientes, y su calor no se transfirió a las verduras.
Ensalada de pollo, naranja y zanahorias coreanas
Ingredientes:
- zanahorias en coreano - 230 g;
- col joven - 310 g;
- cebollas rojas - 115 g;
- un puñado de mezcla verde (cilantro, albahaca, menta);
- pollo ahumado - 280 g;
- miel - 35 ml;
- jugo de lima - 35 ml;
- jugo de naranja - 35 ml;
- ajo - 2 dientes;
- Salsa Worcestershire - 75 ml.
Preparación
Triture el repollo y divida la cebolla roja en finas semicientes. Mezcle todos los ingredientes con hierbas frescas, trozos de pollo y zanahorias coreanas. Prepare una salsa de adobo combinando miel con jugo de lima, naranja, pasta de ajo y una colmena. Sazone la ensalada y sírvala de inmediato.
Ensalada con zanahorias en coreano y pollo
Ingredientes:
- pollo ahumado - 480 g;
- tallos de apio - 3 piezas;
- zanahorias en coreano - 290 g;
- queso con molde azul - 35 g;
- mayonesa - 85 g;
- barbacoa de salsa - 35 g;
- hojas de lechuga - 3-4 pcs.
Preparación
Corte los tallos de apio lo más pequeños posible. Mézclelo con las rodajas de pollo y zanahoria, agregue la lechuga picada. Vierte el queso con el molde junto con la mayonesa, agrega la salsa de barbacoa y condimenta la ensalada. Sirve simplemente o en un sándwich.