Lo que sea que vaya a cocinar, costillas de cerdo, pollo o carne, en una salsa de barbacoa estos platos serán aún más deliciosos. Solo resta descubrir cómo hacer una salsa de barbacoa.
Parece que es más fácil, miró la composición e hizo la salsa con estos ingredientes. ¡Pero nada de eso! Variedades de juego de salsa de barbacoa cocina, desde la simple mezcla de salsas preparadas hasta el trabajo serio con verduras y especias. Cómo hacer una salsa de barbacoa, cuál de las siguientes opciones, decide por ti mismo.
Receta simple para una salsa de barbacoa
Ingredientes:
- salsa de tomate - 1/2 taza;
- azúcar morena - 1/3 taza;
- vinagre de sidra de manzana - 1 cda. cuchara;
- salsa de soja - 2 cucharaditas
- Salsa Worcestershire - 2 cucharaditas
Preparación
Revuelva bien todos los ingredientes en un tazón. Parte de la salsa se puede utilizar para preparar platos de carne, el resto de la salsa es mejor para comer mientras se come el plato principal.
Salsa de barbacoa con especias
Ingredientes:
- cebolla - 1 pieza;
- orégano - al gusto;
- mantequilla - 100 g;
- ajo - 1/2 lóbulos;
- perejil picado - 2 cdas. cucharas;
- jugo de limón - al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- vino tinto - 250 g;
- sal - al gusto.
Preparación
Cortamos cebollas con rodajas grandes, freímos la mitad de la mantequilla cocida hasta que estén doradas. Agregue ajo triturado, orégano, pimienta, jugo de limón y sal. Ponemos un pequeño fuego por un par de minutos, agregamos el vino y lo mantenemos a fuego lento durante otros 3-4 minutos. Luego agregue la mantequilla y el perejil restantes.
Salsa de barbacoa "con humo"
Ingredientes:
- salsa de tomate - 500 g;
- azúcar morena - 1/4 taza;
- Salsa Worcestershire - 1/4 taza;
- vinagre de sidra de manzana - 1/4 taza;
- mostaza dulce - 2 cdas. cucharas;
- humo líquido - 2 cucharaditas;
- miel - 2 cdas. cucharas;
- sal marina - 1/2 cucharada. cucharas;
- pimienta negra, ajo en polvo, pimiento rojo, raíz de apio molido, cebolla en polvo - al gusto.
Preparación
Ponemos la salsa de tomate en una cacerola, agregamos el resto de los ingredientes y mezclamos todo bien. Ponemos un pequeño fuego y, continuando a interferir, cocinamos durante 7-15 minutos, hasta que la consistencia no parezca adecuada. Si deseas hacer la salsa más densa, entonces puedes agregar un poco de almidón, pero no olvides removerlo bien, de lo contrario la salsa se volverá grumosa.
Salsa BBQ caliente
Ingredientes:
- tomates - 5 piezas.
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- cebolla roja - 1 pc;
- sal - al gusto;
- ajo - 2 dientes;
- ají rojo - 1 pc;
- vinagre balsámico - 2 cdas. cucharas;
- azúcar - 1 1/2 cucharadas. cucharas;
- pimienta negra molida - al gusto;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas.
Preparación
Toma los tomates y córtalo en mitades. Pele las cebollas y el ajo. Picar rebanadas de cebolla. Pepper es mío, cortado por la mitad y limpio de semillas. Ponemos todas las verduras en un bol, agregamos el vinagre, la sal, la mantequilla y el azúcar. Mezclamos todo a fondo. Extender las verduras en una bandeja para hornear y poner durante media hora en un horno precalentado a 180 ° C. Después de transferir las verduras al procesador de alimentos y moler todos los ingredientes para obtener una masa homogénea, coloque todo en un bol, agregue la pasta de tomate y la pimienta al gusto.
La receta original para una salsa de barbacoa
Ingredientes:
- cereza - 1/2 taza;
- salsa de soja - 2/3 taza;
- salsa hoisin - 2/3 taza;
- azúcar morena - 1/2 taza;
- sal - 1 cucharadita;
- Polvo chino de cinco especias - 1 1/2 cdta.
- pegar de frijoles negros - 2 cucharaditas;
- ajo - 4 dientes.
Preparación
Dientes de ajo dentados y verter en una olla. Cereza sin semillas, aplastar y poner en una sartén. Luego enviamos todos los demás ingredientes y mezclamos. Ponemos la sartén al fuego y llevamos su contenido a ebullición. Reduzca el fuego y cocine durante unos 10 minutos a fuego lento hasta que la salsa se espese a la consistencia deseada. La salsa Ready se enfría y se sirve en una mesa con un plato de carne.