La sopa de salmón es el primer plato de pescado, amado por muchos por su rico aroma y exquisito sabor. Para su preparación cabrá filetes, cabeza, aletas e incluso cola. Le ofrecemos varias recetas fáciles y asequibles de sopa de salmón.
Sopa de salmón con crema
Ingredientes:
- Filete de salmón fresco - 500 g;
- tomates - 2 pzs .;
- patatas - 2 piezas;
- bombilla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- crema de 20% - 500 ml;
- cebolla verde - al gusto;
- agua - 1 l;
- especias;
- aceite vegetal
Preparación
Cómo hervir una oreja de salmón? Filete de pescado lavado y cortado en trozos. Las papas se limpian, enjuagan y trituran. Los tomates los bajamos por un minuto en agua hirviendo, y luego retiramos suavemente la cáscara y aplastamos los cubos. La bombilla se limpia y se corta en medias anillas, y las zanahorias se cortan en pajillas finas y se colocan en una olla profunda. Vertimos un poco de aceite vegetal y pasamos las verduras a un color rojizo. A continuación, agregue los tomates, fría ligeramente y vierta la cantidad requerida de agua hervida. Llevamos a fuego lento hasta que hierva y hervimos la sopa durante unos 5 minutos. Lo recogemos, soltamos las papas y cocinamos hasta que esté casi listo. A continuación, colocamos rodajas de salmón, agregamos la crema y cocinamos a fuego lento durante otros 5 minutos. Dispensamos la mazorca lista con platos y la decoramos con verduras y una cebolla verde.
Oído del salmón en multivarka
Ingredientes:
- barriga de salmón - 500 g;
- bombilla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- patatas - 4 piezas.
- agua filtrada - 1.5 litros;
- especias;
- eneldo fresco.
Preparación
Cómo cocinar sopa de salmón? Todos mis vegetales, procesamos y cortamos. Trituramos las papas con cubos medianos, cortamos las zanahorias en círculos y picamos la cebolla. Enjuagamos bien los peces, raspamos las escamas y los cortamos en pedazos. Luego cambiamos todos los productos preparados en una bandeja de un multivark, arrojamos las especias al gusto y las llenamos con agua. Cierre la tapa del dispositivo y cocine, configurando el modo "Sopa". Aproximadamente 10 minutos antes del final del programa, agregamos sal al gusto y, después de una señal de preparación, vierte la sopa en los platos y espolvorea con eneldo fresco triturado. ¡Eso es todo, rica, deliciosa y fragante sopa del vientre de salmón está lista!
Oreja de salmón salado de las crestas de salmón
Ingredientes:
Para caldo:
- agua filtrada - 3 litros;
- zanahorias - 1 pieza;
- bombilla - 1 pieza;
- cabeza y crestas de salmón;
- hoja de laurel - 2 piezas.
- especias.
Para la sopa:
- filete de salmón - 200 g;
- alcaparras - 40 g;
- tomates - 3 piezas.
- aceitunas - 150 g;
- bombilla - 1 pieza;
- limón - al gusto;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- especias.
Preparación
La receta de la sopa de salmón es muy simple: la cabeza y las crestas de los peces son las siguientes, se lavan y se dejan de lado hasta más tarde. Las zanahorias y las cebollas se limpian. En una cacerola vierta 3 litros de agua fría filtrada, coloque las partes de pescado, hierva y retire la espuma hasta que deje de aparecer.