El maíz es un cultivo agrícola muy conocido, sus granos son uno de los alimentos más útiles para el consumo humano. A partir de granos de maíz maduros, hacer harina de grano fino, y también sémola de molienda media y grande.
De los cereales, puedes cocinar gachas de maíz, decirte cómo hacerlo rápido, sabroso y correcto.
Entender de inmediato: el cereal de molienda media se elabora más rápido que la crup de molienda grande.
¿Cómo cocinar correctamente las gachas de maíz en el agua?
Ingredientes:
- cereales maíz de molienda grande o mediana - 2 tazas;
- agua - 4-5 vasos;
- sal - 2 pizca;
- Mantequilla - 50 g.
Preparación
Si los cereales de molienda mediana deben prelubricarse con caldero calentado de un trozo de grasa o aceite, para que la papilla no se pegue durante la preparación.
Ponemos en el kazan la cantidad correcta de cereales y vertimos agua hirviendo. Ligeramente salado y cocine, mezclando periódicamente una espátula de madera a fuego lento. Después de alcanzar la densidad promedio y rasvarennosti (trate de probar una cuchara) agregue aceite. Si es necesario, agregue a la papilla de agua de cocción.
Para las gachas de maíz es bueno servir tomate afilado, salsas picantes cremosas o de crema agria, papas fritas y salsas, queso en salmuera, queso cottage, grasa derretida con chicharrones, verduras frescas o pasas, platos de carne y pescado, salchichas caseras. El pan a la papilla de maíz por lo general no se sirve.
Ahora te digo cómo cocinar gachas de maíz con leche.
Gachas de maíz en leche
Ingredientes:
- harina de maíz molienda media - 2 tazas;
- agua - 2 tazas;
- leche - 3 vasos;
- mantequilla o crema - 50 g;
- sal.
Preparación
En el Kazan engrasado nos quedamos dormidos grupa y vertimos agua hirviendo. Agite y cocine hasta el comienzo del vaciado, luego vierta la leche y la mantequilla (o la crema) y reduzca al mínimo el fuego.
A una papilla de maíz soldada en leche, se acercará una salsa cremosa de champiñones.
Los champiñones y la cebolla picada se guardan ligeramente en mantequilla en una sartén o en una cacerola y se protivoshim durante 15 minutos. Agregamos crema (o crema agria), especias, ajo y verduras picadas. Servimos gachas de maíz con esa salsa, es muy satisfactorio y sabroso.
Una receta no trivial para una papilla de maíz picante muy sabrosa y útil con calabaza y aguacate y frutas secas se presenta a continuación.
Gachas de maíz inusuales - receta
Ingredientes:
- crup de maíz - 2 tazas;
- agua - 3-4 vasos;
- pasas - 3 cucharadas. cucharas;
- albaricoques secos - 8 piezas;
- ciruelas pasas - 8 piezas;
Para salsa:
- calabaza - 200 g;
- leche en crema líquida - 200 ml;
- aguacates - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- pimiento rojo caliente;
- miel floral natural - 2 cdas. cucharas;
- especias molidas (nuez moscada, azafrán, clavo de olor);
- vino Martini blanco o Madera - 3 cucharadas. cucharas.
Preparación
Las frutas secas (sin hueso) se cuecen al vapor en
Calabaza pelada cortada en rodajas, así como la fruta de aguacate, agregar el ajo y llevar al estado de la licuadora de puré de papas. Servimos crema, vino, miel en esta mezcla, sazonamos con pimiento rojo y otras especias. Vertimos los grañones con agua hirviendo y cocinamos las gachas hasta que el medio se espese, agregamos las frutas secas al vapor y la salsa de crema picante. Cubrimos el caldero, apagamos el fuego y envolvemos el caldero con una toalla. Para tales papillas es bueno servir chocolate caliente, cacao o mate.