No importa - dorado, lucioperca, caballa o salmón, hornear un pescado en el horno es la mejor y más fácil manera de cocinarlo. Un limón solo fortalecerá y enfatizará su sabor natural.
Pescado al horno con limón y aceitunas
Ingredientes:
- Dorada - 2 piezas;
- limón - 1 pieza;
- aceitunas - 10 piezas;
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
- perejil - 1 manojo;
- pimentón dulce (molido) - 1 cda. cuchara;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Canales muertas y destripadas. Enjuague, remoje y frote por fuera y por dentro con sal y pimienta. Hacemos en la piel algunas muescas diagonales poco profundas. Desmontamos los greens en las hojas y los colocamos dentro de las canales. Coloque el pescado en un plato para hornear poco profundo. En la parte superior, cubra con círculos de limón y alrededor coloque las aceitunas.
El aceite de oliva mezclado con pimentón y verter este aderezo de nuestro pescado. Lo enviamos a un horno precalentado durante 200 minutos durante 25 minutos. Periódicamente, abrimos y riegamos con el jugo aislado. Ya sacamos el dorado del horno, lo cubrimos con papel de aluminio y lo dejamos reposar durante 10 minutos. Sirva un pescado tan lujoso como sea posible con cualquier guarnición, pero especialmente adecuado para papas al horno o arroz hervido .
Cómo cocinar pescado con limón, ajo y hierbas?
Ingredientes:
- pescado - 700 g;
- limón - 0,5 piezas;
- aceite vegetal - 1.5 cucharadas. cucharas;
- ajo - 3 dientes;
- eneldo - 1 manojo;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
En la mantequilla, exprime el jugo de limón, agrega los vegetales finamente picados y ralla sobre una ralladura de limón rallado fino. Exprime el ajo a través de la prensa. Solim, pimienta y mezcla. Lubrique generosamente este pescado marinado, por dentro y por fuera. Y limpiamos durante media hora en el refrigerador. Después de extenderlo en el molde y enviarlo a hornear en el horno, calentado a 180 grados, durante 40 minutos. Delicioso, fragante, con una corteza crujiente está listo!
Pescado rojo al horno en papel de aluminio con limón
Ingredientes:
- filete de salmón - 400 g;
- limón - 0,5 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Para salsa:
- crema agria - 4 cucharadas. cucharas;
- eneldo - 0,5 mechones;
- ajo - 1 diente;
- sal - 1 pizca.
Preparación
Filete al salmón lavado, empapado en una toalla de papel, frotado con sal y pimienta y extendido sobre papel de aluminio. Cubra con finos anillos de cebolla y círculos de limón. Envuelto firmemente en papel de aluminio y hornear en un horno, calentado a 180 grados, aproximadamente una hora. Mientras tanto, prepara la salsa. En crema agria exprimir un diente de ajo, agregar verduras picadas y un poco de sal. Revuelva y retire en el refrigerador. Cuando el pescado terminado se enfríe un poco, riéguelo con salsa de crema agria y sírvalo en la mesa.