Un pollo dorado y crujiente en pan, no solo un bocadillo perfecto para el penne, sino también un abundante calor para el almuerzo o la cena. Una capa de empanado puede cubrir tanto la carne blanca como la roja, resultará igualmente sabrosa y jugosa.
Pollo en pan de ajo
El empanado aromático con ajo es una compañía de pollo ideal, pero dado que el ajo fresco molido se quema fácilmente y luego comienza a ser amargo, lo mejor es usar un análogo seco y granulado como aditivo para la miga de pan.
Ingredientes:
- pollo (mangos) - 890 g;
- harina - 115 g;
- huevos - 2 piezas;
- miga de pan - 115 g;
- pimentón, ajo seco - 1 cucharadita.
Preparación
Antes de hacer un molde de pan para un pollo, prepare el ave misma enjuagando las terneras y secándolas. Combine migas de pan con pimentón y ajo seco. Batir un par de huevos con una pizca de sal. En un plato aparte, pon la harina. Primero, cubra las piernas con una fina capa de harina, luego sumérjala en la mezcla de huevo batido y, después de dejar que los excesos drenen, espolvoree el pollo con migas de pan. Ahora puede ir de dos maneras: freír los tallos en freír o hornear a 180 grados 40-45 minutos.
Pollo empanizado en una sartén - receta
Ingredientes:
- filete de pollo - 480 g;
- harina - 35 g;
- huevo - 1 pieza;
- leche - 25 ml;
- miga de pan - 45 g;
- una cáscara de un limón;
- una mezcla de hierbas italianas - 1 cucharadita.
Preparación
Divida los filetes de pollo en estratos y bata cada uno para nivelar el grosor de la superficie. Batir el huevo, la leche y la harina hasta que se forme una mezcla homogénea. Sazonar con sal marina y agregar hierbas italianas con cáscara de cítricos. Sumerja los filetes en la mezcla, permita que la mezcla se drene del exceso y luego enrolle el ave en el empanizado. Enjuague el ave en aceite precalentado durante 2-3 minutos en cada lado.
Pollo empanizado en el horno
No te olvides de los bocadillos de cerveza, que son pequeños trozos de carne de ave en pan rallado,
Ingredientes:
- filete de pollo - 530 g;
- una mezcla de hierbas italianas - 4 cucharaditas;
- huevos - 2 piezas;
- crema - 115 ml;
- miga de pan - 135 g;
- harina - 95 g.
Preparación
Batir los huevos y la crema juntos, y luego sazone con una pizca de sal y hierbas. Cortar los filetes de pollo en trozos suficientes para 1-2 bocados, enrollarlos en harina, sumergirlos en un huevo y enrollarlos en pan rallado. Los tentempiés de pollo al horno deben estar a 180 ° F durante 12-15 minutos, y antes de servir, también debe rociarlos con sal marina.