Patas de pollo: un producto universal, que muchos están preparados tanto en el contexto del menú cotidiano como en honor a las vacaciones. La carne jugosa y barata tolera perfectamente freír, hervir, guisar y hornear, permaneciendo jugosa y sabrosa. No importa cuántas recetas de patas de pollo no existen, siempre hay espacio para una más, o incluso una pareja, que tenemos la intención de compartir en este material.
Receta para piernas de pollo en el horno
Si tienes la oportunidad de preparar las patas de esta receta en la parrilla, úsala. De lo contrario, el horno más común servirá, porque lo principal en esta receta es convertir la salsa de barbacoa en un barniz de barniz.
Ingredientes:
- patas de pollo - 1.7 kg;
- aceite de oliva - 25 ml;
- dientes de ajo - 4 piezas;
- chalotes - 35 g;
- ketchup - 245 ml;
- salsa picante - 45 ml;
- azúcar morena - 25 g;
- vinagre de sidra de manzana - 45 ml;
- miel - 65 ml;
- Salsa Worcestershire - 5 ml.
Preparación
Después de lavar el pollo, seguramente lo secarás, ya que la cáscara seca es la clave para la formación de una corteza rojiza ideal. Prepare una salsa simple que echaremos un vistazo al pájaro. Este es un análogo de la salsa de barbacoa, que se hace en casa. Combine el ketchup con una salsa picante y azúcar, vierta vinagre, miel y un wooster. Guarde los chalotes a un tono dorado y agréguelos a la salsa junto con el ajo. La salsa terminada se extiende sobre las patas con un pincel y coloca el ave en un horno precalentado a 190 grados durante 35-45 minutos. La preparación se comprueba a la vieja usanza: perforado un pájaro, el jugo transparente fluye de él, ¡significa que está listo!
Piernas de pollo falsas - receta
Piernas de pollo falsas porque no son la pierna de pollo en sí, sino solo carne picada, moldeada y envuelta en una masa de tal manera que se asemeja a una pierna de pollo. Resulta muy satisfactorio y fácil de preparar plato, que se ve increíble durante la presentación.
Ingredientes:
- carne molida de pollo - 530 g;
- cebolla - 135 g;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- ramitas de tomillo - 2 pcs.;
- pimentón molido - 1 cda. cuchara;
- Pajitas - 15 piezas;
- embalaje de hojaldre (bezdozhzhevogo).
Preparación
Combine la carne de pollo con cebolla picada, ajo, hojas de tomillo y pimentón molido. Por supuesto, no te olvides de la sal. Divida la carne en partes iguales y golpee cada pajita alrededor para que se vea como un muslo de pollo. Extiende la masa, corta en tiras y envuélvelas alrededor de cada una de las chuletas de pollo. Freír las patas de pollo falsas a fuego lento hasta que estén tiernas.
Piernas de pollo guisadas con patatas en un multicrew
Ingredientes:
- patas de pollo - 540 g;
- tubérculos de patata - 340 g;
- cebolla - 320 g;
- tomates - 440 g;
- hoja de laurel - 1 pc;
- cardamomo - 4-5 piezas;
- dientes - 3-4 piezas;
- canela;
- cúrcuma - 1/2 cucharadita;
- ajo y jengibre raspado - 1 cucharadita cada uno;
- Comino - 1 cucharada cuchara;
- agua 380 ml.
Preparación
Patatas grandes y doradas junto con pollo en "Hornear". Agregue la cebolla y después de otros 5 minutos, coloque los cubos de tomate. Cuando este último se convierta en puré, ponga el laurel, el clavo de olor, la canela, el cardamomo, la cúrcuma, el comino y el ajo con jengibre. Llene la carne y las verduras con agua y deje que languidecen en el modo "Quenching" hasta que suene el pitido.
La receta para las piernas de pollo rellenas
Ingredientes:
- puñado de perejil;
- puñado de cilantro;
- dientes de ajo - 4 piezas;
- aceite vegetal - 15 ml;
- ralladura de 2 limas;
- muslos de pollo - 6 pz.
Preparación
Antes de hornear las patas de pollo en el horno, pique las verduras y mezcle con ajo, aceite y cáscara de cítricos. Rellene la mezcla con las patas de pollo, distribuyendo los verdes debajo de la piel. Coloque los terneros en una bandeja para hornear, sazone generosamente con sal y ponga en un horno precalentado a 230 grados durante media hora.