Probablemente, muchos al menos una vez vieron un molusco similar a un mejillón en el río: es una perlita, o bien dicen que es desdentada. Este es un molusco bastante comestible, que vive en agua dulce y puede ser bastante grande de hasta 20 cm de longitud. De acuerdo con cierta información, se encuentran sustancias que prolongan la vida en él, por lo que si tiene la suerte de recolectar suficientes de estas conchas, le enseñaremos cómo preparar mejillones de río en casa usando el ejemplo de recetas específicas.
¿Cómo preparar mejillones de río en casa?
Debe notarse inmediatamente que solo los mejillones densamente cerrados son adecuados para cocinar y comer; las conchas abiertas significan que el molusco ya ha muerto.
Ingredientes:
- mejillones de río;
- aceite de oliva;
- sal, jugo de limón, ajo, tomillo.
Preparación
Primero debes limpiar bien los mejillones, es decir lavar las conchas marinas desde arriba, preferiblemente incluso con un cepillo. Luego, verterlos en agua hirviendo y hervir durante 10 minutos, durante este tiempo las cáscaras se abrirán, la espuma se levantará y el agua se pondrá blanca y turbia, como si se le hubiera agregado leche. Esta agua se drena y se lava limpia. Luego debes extraer del caparazón del molusco en sí, después de cocinarlo resulta bastante fácil. Es importante deshacerse de la película rígida, que está unida al fregadero, tk. en él solo va a toda la suciedad y la ruina. Para finalmente limpiar los mejillones, espolvoréalos con sal fina, espolvoréalos con jugo de limón y ralla un poco, y luego enjuágalos bien.
En la sartén vierta un poco de aceite y unte la pulpa de carne limpia sobre un fuego pequeño durante unos 5 minutos, luego agregue un poco de ajo, picado en una prensa y hojas de tomillo y cocine por otros 5 minutos. En general, puedes experimentar con especias, tk. esta es la receta básica, y el resto es una cuestión de gusto. Incluso puede agregar crema y obtener una salsa maravillosa para espagueti, también puede freír junto con verduras, etc.
¿Qué delicioso es cocinar mejillones de río en la hoguera?
Para nutrir una comida, tendrás que recolectar muchos mejillones, pero solo para disfrutar de la delicadeza y la cantidad que la receta describirá a continuación.
Ingredientes:
- mejillones - 30 piezas;
- limón - ½ pz.
- perejil - 5 ramas;
- salsa de soja - 60 ml;
- ajo seco - 10 g;
- aderezo de curry - 5 g.
Preparación
Naturalmente, la cocción comienza con la limpieza y la apertura de las cáscaras con agua hirviendo, como dijimos en la receta anterior. Cuando tenga preparada una carne limpia, llénela con salsa de soja, jugo de limón y sazone con especias. Déjela marinar por lo menos durante una hora. Luego ponemos brochetas y cocinamos con carbón, como de costumbre, shish kebab, solo que a tiempo no pasarán más de 10 minutos, de lo contrario la delicadeza se secará por completo.