Empanadas, en las cuales el ingrediente principal del relleno es la cebolla: sabroso, saludable y saludable.
Las variantes de tartas con relleno de cebolla son conocidas y populares en las tradiciones culinarias de diferentes pueblos. Por supuesto, las variaciones regionales y nacionales de los pasteles con cebollas son diferentes y la adición de varios otros ingredientes, cuyo uso es peculiar de una u otra tradición culinaria nacional, un área determinada, las preferencias de la familia individual. Para el relleno utilizar diferentes subespecies y variedades de cebolla, los bulbos en sí y los brotes jóvenes. Los tipos de masa para pasteles con cebollas también pueden ser diferentes: hinchados o sin azúcar, levadura u otros. Sin embargo, es mejor aún que la masa no esté endulzada, ya que la cebolla contiene una cantidad suficiente de azúcares naturales.
Te diré cómo preparar pasteles de hojaldre con cebolla.
Pastel de hojaldre con cebolla y huevo
Ingredientes:
- masa lista para levadura sin endulzar o hojaldre: aproximadamente 500 g;
- cebolla de cualquier variedad - 1-3 piezas;
- Huevos frescos de pollo - 2-3 piezas;
- hierbas frescas y frescas (perejil, cilantro, eneldo, etc.);
- la crema agria es natural - alrededor de 200-300 ml;
- el queso es duro - alrededor de 150-200 g;
- harina de trigo (mejores granos enteros);
- ajo - 2-3 dientes;
- aceite para lubricación.
Preparación
Ponemos los huevos bien cocidos, luego los enfriamos y los limpiamos.
Necesitamos un molde a prueba de fuego superficial con bordes parejos. Estirar una parte de la capa no demasiado delgada. Coloque el sustrato en una forma lubricada con aceite de tal manera que los bordes de la torta plana apenas sobre el borde. Deja que se rompa.
Los huevos cocidos no son muy superficiales. Las cebollas se limpian y pican finamente y / o se cortan en medios anillos o cuartos de anillos.
Combinamos huevos picados con cebollas picadas, agregamos crema agria y unas pocas cucharadas (3-5) de harina. El relleno no debe ser demasiado grueso o, a la inversa, acuoso. Puede agregar esta mezcla ligeramente y sazonar con especias molidas secas. Nosotros mezclamos todo. Llene el sustrato con relleno. Llene la capa superior uniformemente de la mezcla de verduras picadas y ajo con queso rallado (usando 2 / 3-3 / 4 quesos). A partir de la masa restante, desplegamos una capa del tamaño y forma adecuados, solo un poco más delgada que el sustrato. Imponemos-cubrimos el pastel con esta capa y atamos firmemente los bordes. Si es necesario, recorte los bordes con un cuchillo. La tarta con relleno de cebolla se cuece en el horno durante aproximadamente 25-30 minutos a 180-200ºC.
La disposición del pastel está determinada por la apariencia de la superficie, debe enrojecerse. La superficie del pastel caliente terminado se unta con mantequilla y se rocía con queso rallado, sublime y se adhiere a la superficie. Antes de cortar el pastel, debes dejar que se enfríe un poco.
Operando aproximadamente con la misma receta, puede preparar un delicioso pastel de hojaldre con puerro y queso.
En esta versión, por supuesto, no necesitaremos queso duro rallado.
Las tortas de hojaldre con cebolla se sirven bien con sopa de pescado, sopa de pescado o caldo de carne.