Sorprendentemente, la carne de salmón se puede utilizar para preparar una variedad de platos deliciosos y muy útiles. Si de repente desea lo exótico, preste atención a la ensalada de recetas con salmón. Este pescado es muy nutritivo y también muy bajo en calorías. Es un error suponer que el salmón es un pescado graso, ya que contiene mucha menos grasa que en la carne. Los nutricionistas recomiendan que la gente coma al menos una porción de salmón por semana.
En las ensaladas, el salmón se utiliza de diversas maneras: fresco, frito, ahumado, encurtido e incluso estofado. Va bien con verduras, quesos, verduras y frutas. Como aderezo para ensaladas, el jugo de limón y el aceite de oliva son ideales.
Ensalada con salmón y arroz
Ingredientes:
- salmón enlatado - 300 g:
- arroz - 200 g;
- huevo - 3 piezas;
- mayonesa - 150 ml;
- sal - al gusto.
Preparación
Tomamos un tarro de salmón enlatado, lo sacamos y removemos cuidadosamente todos los huesos. Luego pica finamente el pescado. De antemano, hierva el arroz en un poco de agua con sal, cocine por separado los huevos. Limpia los huevos y córtalos en cubos pequeños. Ponemos en una ensaladera de salmón enlatado, huevos, arroz, añadimos mayonesa. Solim para probar y mezclar bien. Antes de servir, decore la ensalada con hierbas frescas de salmón.
Ensalada con salmón salado
Ingredientes:
- patatas - 500 g;
- salmón ahumado - 200 g;
- manzana - 2 piezas;
- cebollas - 1 pc;
- crema agria - 100 ml;
- pan - 3 piezas
Preparación
Tomamos manzanas, pelamos, cortamos por la mitad y retiramos cuidadosamente el núcleo. Luego córtelos en tiras finas. Las patatas pre-soldadas se cortan en cubos pequeños. Las cebollas se cortan en medio anillos y se sumergen en agua fría. Todos los ingredientes se mezclan bien y se sazonan con crema agria, agregar el pan finamente partido. La ensalada de salmón ligeramente salado está lista. Lo decoramos con eneldo y lo servimos en la mesa.
Ensalada templada con salmón
Ingredientes:
- filete de salmón - 500 g;
- puerros (solo parte blanca) - 1 pieza;
- rúcula - 1 manojo;
- mostaza - 3 cdas. cucharas;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- miel - 1 cda. cuchara;
- salsa de soja - 1 cucharadita;
- cilantro - al gusto.
Preparación
Cilantro y rukkola deben lavarse y ponerse en un plato plano. Cebolla verde y aplastado. Cortar el filete de salmón en trozos pequeños. En un plato aparte, mezcle la mostaza con jugo de limón y ponga en este adobo rodajas de salmón. Minutos hasta el 10 freír el salmón en escabeche en una sartén con aceite vegetal. Ponemos las piezas terminadas en nuestro plato. En la sartén agregue 1 cucharada. una cucharada de agua, cebollas y estofado durante 5 minutos hasta que estén doradas. Agregue salsa de soja, miel y trozos de salmón. Caliente durante 5 minutos. Transfiera las piezas calientes de pescado a un plato "verde" y vierta una salsa tibia. Inmediatamente, mientras el plato no está frío, lo servimos en la mesa.
Ensalada con gambas y salmón
Ingredientes:
- salmón - 150 g;
- camarones pelados - 100 g;
- queso - 150 g;
- huevo - 6 piezas;
- cebolla roja - 1 pc;
- mayonesa - 150 ml;
- vinagre de uva - 1 cda. cuchara;
- cebollas verdes - al gusto.
Preparación
Hierva el pescado en agua con sal y agregue las hojas de laurel y la pimienta al gusto. Cocido salmón frío, retire los huesos y finamente cortado. Las cebollas se limpian, se cortan en medias anillas y se empapan en vinagre de uva. El vinagre se debe diluir con agua en una proporción de 1: 1. Mientras las cebollas se marinan, hervimos los huevos y los dividimos en yemas y ardillas. Proteínas y queso frotados en un rallador grande. Las gambas se hierven y pican finamente.
- clara de huevo, encima de una malla de mayonesa;
- queso rallado y mayonesa;
- salmón;
- cebollas encurtidas y mayonesa;
- camarones
- cebolla verde, mayonesa de malla;
- Yemas ralladas en un rallador fino.
En la parte superior decorar hierbas frescas picadas, y se sirve en la mesa. Buen provecho!