El bacalao, como un pez bastante común y bajo en grasas, de vez en cuando aparece en nuestra mesa como ingrediente en jaleas o chuletas. Otro uso de este pescado barato puede ser la sopa de cocina. Un par de recetas de sopa de pescado de bacalao se discutirán en este artículo.
Sopa cremosa de bacalao
Ingredientes:
- filetes de bacalao - 1 kg;
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
- mantequilla - 1 cucharadita;
- cebolla chalota - 2 piezas;
- vino blanco seco - ½ artículo;
- patatas - 3 piezas.
- hoja de laurel - 1 pieza;
- Tomillo seco - 1 cucharadita;
- crema - 1 ½ cucharadas soperas;
- perejil;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
En una olla profunda de pared gruesa, calentamos la crema y el aceite de oliva. Freír los chalotes picados hasta que estén suaves y agregar el vino, esperar hasta que el líquido se haya evaporado a la mitad.
Agregue a la mezcla de cebolla y vino papas picadas, especias y hierbas. Si es necesario, agregue el líquido a los platos para que las papas estén cubiertas. Cocine hasta que las papas estén suaves.
Crema caliente Cortar los filetes de pescado y agregar a las papas junto con la crema. Cocinamos la sopa de pescado con el bacalao hasta que el pescado esté listo. Servimos un plato decorado con perejil picado.
Cómo cocinar sopa de tomate y pescado de bacalao?
Ingredientes:
- filetes de bacalao - 350 g;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- ajo - 2 dientes;
- pasta de tomate - 5 cdas. cucharas;
- hinojo - 1 cebolla;
- zanahorias - 1 pieza;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- tomillo - ½ cucharadita;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
En aceite de oliva, freír el ajo en rodajas, reducir el fuego, agregar la pasta de tomate y mantenerlo en el fuego hasta que comience a dorarse. Agregue a la pasta verduras en rodajas y llénelas con agua o caldo de pescado. Cocine hasta que esté suave. 5 minutos antes de la preparación agregamos a las verduras cortadas pescado, especias y hierbas.
Para los niños, esa sopa de bacalao de pescado también es perfecta.