Pate: un gran refrigerio, que puede diversificar cualquier mesa. Por lo tanto, queremos decirte cómo hacer paté de pescado, en casa.
Paté de pescado - receta
Ingredientes:
- cualquier pez - 1.5 kg;
- mantequilla - 300 g;
- cebolla - 2 piezas;
- crema 20% - 200 ml;
- leche - 300 ml;
- ajo - 4-5 dentículos;
- caldo - 300 ml;
- pan blanco - 200 g;
- aceite vegetal - 100 g;
- sal, pimienta, al gusto;
- Jengibre, nuez moscada, mejorana - al gusto.
Preparación
Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños. Luego fríalo en aceite vegetal, agregando jengibre rallado, nuez moscada, sal, pimienta y ajo picado fino. Pez cortado en trozos grandes, enviar a la cebolla y cocinar hasta que esté medio cocido, luego verter el caldo y evaporarlo. Luego ponga la crema y espere hasta que los absorba el pez.
Con el pan blanco cortado la corteza y la pulpa empapada en leche y exprimida. Luego, usando una licuadora, convertir el pescado cocido y la pulpa de pan en una masa homogénea, que luego se muele a través de un tamiz. Se suaviza la mantequilla batida con un mezclador, y luego se combina con la masa de pan de pescado y se mezcla con una consistencia homogénea.
Esta mezcla se coloca en forma, se cubre con papel de pergamino, se tamiza y se coloca durante 15-20 minutos en el horno. Después de eso, refresque la pate y envíela al refrigerador por al menos 24 horas.
Pasta de pescado enlatado
Si no tiene pescado fresco a mano, compartiremos una receta sobre cómo hacer una pasta de pescado a partir de alimentos enlatados.
Ingredientes:
- pescado enlatado en aceite - 1 lata;
- huevos - 2 piezas;
- queso crema - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- sal, pimienta al gusto;
- mayonesa al gusto.
Preparación
Los huevos hierven y rallan. El queso congelado, también, rallar. Cebolla finamente picar y comida enlatada de pescado. Revuelva todos estos ingredientes, frótelos en una masa homogénea, sal, pimienta y sazone con mayonesa. Su paté está listo, debe almacenarse en el refrigerador.