En contraste con el método clásico de cocinar rollos de repollo , este plato de repollo de Pekín se vuelve más tierno y fragante, y es aún más fácil de preparar. Consideremos algunas recetas con usted, y elija usted mismo el más adecuado y sabroso.
Receta de rollitos de col repollo
Ingredientes:
- Repollo de Pekín - 1 pieza;
- carne picada - 300 g;
- arroz - 4 cucharadas cucharas;
- verdes - a voluntad;
- bombilla - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- aceite vegetal:
- jugo de tomate - 1 artículo;
- caldo de carne - 1,5 artículos;
- especias.
Preparación
Ahora te digo cómo cocinar los rollitos de col repollo. Entonces, primero corte el repollo del repollo y desmonte el vegetal en hojas separadas. Ahora hiérvalos no más de un minuto en agua hirviendo hasta que estén suaves. Luego transfiera las hojas cocidas al plato y déjelos escurrir y enfriar adecuadamente.
Y para este momento, preparemos el relleno para los rollitos de repollo. Para hacer esto, el arroz se remojó previamente durante media hora en agua fría, y luego se lavó varias veces. El bulbo se pela de las hojas, finamente triturado. Verde de la siguiente manera, lavado, agitado y también finamente picado. Ahora combinamos en un recipiente carne picada, arroz remojado, cebolla y hierbas frescas. Pimienta y sal el relleno al gusto y mezcle bien. Después de que todo esté listo, comenzamos a hacer el repollo relleno.
Para ello, tome una hoja de repollo de Pekín, coloque un poco de relleno cocido sobre él, doble los bordes hacia el centro y enróllelo, dando forma al repollo. Del mismo modo, tratamos todas las hojas de repollo.
A continuación, tomamos la sartén, la calentamos, viertemos un poco de aceite vegetal y colocamos nuestros rollos de repollo relleno con una costura. Freírlos por los dos lados, y luego cuidadosamente cambiados en una olla profunda.
Ahora limpiamos las zanahorias y las cebollas, y luego frotamos las zanahorias en un rallador grande, y cortamos finamente el rayo. Freír las verduras en aceite vegetal, agregarles jugo de tomate , mezclar, agregar sal y pimienta. Apague todo hasta que los vegetales estén suaves.
Rellene con el frito resultante nuestros rollos de repollo, vierta el caldo de carne y cocine en un fuego pequeño con la tapa cerrada durante 30 minutos. Terminado repollo de repollo de col colgamos en un plato grande, verter la crema agria, espolvorear con verduras frescas picadas y servir sobre la mesa.
Rollos perezosos de col repollo
Ingredientes:
- Repollo de Pekín - 1 pieza;
- filete de pavo - 300 g;
- champiñones frescos - 5 piezas;
- requesón granular - 300 g;
- tomate - 1 pc;
- verduras frescas;
- ajo - 3 dientes;
- especias.
Para salsa:
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- agua - 3 cdas. cucharas;
- especias;
- ajo - 1 diente.
Preparación
Para cocinar col repollo filetes de pavo o pollo lavados, procesados y picados en cubos pequeños. A continuación, coloque la carne en un plato hondo, agregue el queso cottage granular, champiñones picados, tomates finamente picados, verduras, sazone el relleno con sal y pimienta negra molida al gusto. Mezcle todo y deje el relleno a un lado. Desde la cabeza de la col de Beijing, separamos las hojas, las bajamos durante 2-3 minutos en agua hirviendo, cortamos los bordes duros con un cuchillo, o las apagamos un poco. Ahora ponga el relleno de carne en una hoja de repollo y envuélvala bien en un rollo.
Colocamos rollos de repollo en una fuente para hornear engrasada y cambiamos a salsa. Para hacer esto, mezcle la pasta de tomate con las hierbas picadas, agregue el ajo y vierta un poco de agua. Lubrique esta mezcla de cada arándano y envíe el plato en un horno precalentado a 200 grados. Cocemos hojas de col en hojas de repollo de Pekín durante 35-40 minutos.