Las hojas de repollo de Pekín pueden convertirse en un crujiente sustituto de la ensalada verde. Una cabeza grande de tal repollo costará una cantidad ridícula, y una variedad de ensaladas y otros platos fríos que pueden complementar las hojas de Pekín sorprenderán gratamente. Decidimos hablar sobre excelentes recetas de ensalada de repollo de Pekín con pollo en el artículo de hoy.
Ensalada con pollo, champiñones y repollo Pekinés
Ingredientes:
- salsa de soja - 45 ml;
- jugo de limón o lima - 25 ml;
- aceite vegetal - 35 ml;
- miel - 10 ml;
- aceite de sésamo - 5 ml;
- champiñones - 230 g;
- filete de pollo (hervido, en rodajas) - 270 g;
- Repollo de Pekín - 350 g;
- rábano - 6 piezas;
- zanahorias - 90 g;
- un tallo de apio;
- hojas de menta, cebollas verdes.
Preparación
Primero tomaremos la preparación de un reabastecimiento fácil de la manera asiática. Tomaremos un aceite vegetal con aceite de sésamo, salsa de soja, limón y miel. El reabastecimiento recibido se hierve y se enfría por completo.
Los champiñones crudos cortan los platos más finos y los ponen en una salsa fría. Dejamos los champiñones encurtidos, y mientras tanto nos dedicamos a las verduras: ralle la col, el rábano, las zanahorias, mezcle todo con rebanadas delgadas de hojas de apio y verduras. A la mezcla de verduras, agregue el pollo y los champiñones junto con la salsa completa. Después de mezclar los componentes de la ensalada, sirva inmediatamente a la mesa.
Ensalada César con repollo chino, pollo y crutones
Ingredientes:
Para ensalada:
- pan blanco crujiente - 4 rebanadas;
- aceite de oliva - 45 ml;
- filete de pollo - 440 g;
- cabeza de repollo de Pekín.
Para repostar:
- cebollines de ajo;
- filete de anchoas - 2 pzs .;
- mayonesa - 55 g;
- vino de vinagre - 15 ml;
- parmesano rallado
Preparación
El pan se convierte en pan rallado, previamente cortado en cubos y colocado en un horno precalentado durante 210 minutos durante 8 minutos.
Frote la pechuga de pollo con aceite y sal marina, colóquela en una sartén caliente y fría de cada lado.
La base blanca de la col de Pekín está cortada, y las copas verdes de las hojas se rasgan con sus manos. Extendimos una almohada de hojas de col en un plato, desde arriba colocamos rebanadas de pollo y galletas. Vierta una ensalada con col pekinesa y pollo batido con ajo, anchoas, mantequilla y mayonesa de vinagre. Terminamos el plato con queso parmesano.
Ensalada de pollo con piña, repollo de Pekín y pimienta
Ingredientes:
Para salsa:
- Aceite de maíz - 30 ml;
- vinagre de arroz - 55 ml;
- salsa de soja - 25 ml;
- salsa hoisin - 60 ml;
- raíz de jengibre rallado - 5 g;
- Aceite de sésamo - 10 ml.
Para ensalada:
- filete de pollo hervido (fibra) - 500 g;
- zanahorias - 60 g;
- Repollo de Pekín - 230 g;
- pimiento dulce - 55 g;
- piña en conserva - 70 g;
- fideos de arroz delgados (hervidos) - 1 artículo;
- cebollas verdes y perejil.
Preparación
Preparamos un aderezo rápido para ensaladas a partir de una mezcla de aceite de maíz con aceite de sésamo, así como con salsa de hoisin, soja, vinagre y jengibre. Deje la salsa en el calor durante todo el tiempo de cocción de la ensalada, esto permitirá que los sabores se mezclen.
Col rechoncha, zanahorias y pimientos pelados cortados con pajitas y cubos de piña. Conectamos todos los ingredientes con fideos y verduras, y luego agregamos el pollo y el aderezo de ensalada.
Ensalada de col pekinesa y pollo ahumado
Ingredientes:
- filete de pollo ahumado - 280 g;
- Repollo de Pekín - 320 g;
- zanahorias - 40 g;
- un manojo de perejil;
- un puñado de anacardos;
- limón - 1 pieza;
- vinagre de vino - 55 ml;
- salsa de soja - 55 ml;
- miel - 15 ml;
- aceite de oliva - 185 ml.
Preparación
Cortamos el pollo ahumado y lo mezclamos con repollo picado, zanahorias, verduras y nueces. Desde mantequilla, salsa de soja, miel y vinagre con jugo de limón, prepare un aderezo simple para ensaladas, que se debe agregar al resto de los ingredientes antes de servir.