Los panqueques son un plato que nos recuerda la infancia, se sumerge en la atmósfera de calidez y calidez, por lo que debemos preparar maravillosos panqueques rubicundos al menos algunas veces. Muy a menudo, los panqueques se cocinan en levadura o en kéfir. Sin embargo, puedes hornear panqueques magníficos y con leche agria, la receta es bastante simple, y no se requiere mucho tiempo.
Buñuelos simples
Si la leche se agria repentinamente, no la vierta; en base a ella se obtienen deliciosos panqueques.
Ingredientes:
- huevo - 2-3 piezas;
- sal yodada grande - 1 pizca;
- azúcar blanco producido en los países de la CEI: 150-180 g;
- leche agria - 2 tazas;
- polvo de hornear o ceniza de soda - 1 sobre / 1/3 cucharadita;
- aceite refinado vegetal inodoro - 2 cucharadas. cucharas + 50 ml;
- harina de trigo blanco en / s - 3 tazas.
Preparación
Para hacer que la masa para panqueques con leche agria resulte magnífica, no es necesario usar una batidora, también es posible batirla con un batidor o un tenedor. Primero, vierta el polvo de hornear en la leche agria. Si no hay polvo, apague el refresco (vinagre o jugo de limón). Dejar que transcurrieran unos minutos para procesarlo. Mientras tanto, comienza a batir los huevos. Primero agregue la sal, luego vierta el azúcar gradualmente. Combinamos los ingredientes con la homogeneidad (los granos de azúcar deben dejar de crujir). Mezcle ambas masas, vierta 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal y gradualmente introducir la harina. Por supuesto, lo cernimos primero. Revuelve la masa, aplasta los posibles grumos. Cuando la masa se vuelve uniforme, se debe dejar durante unos 10 minutos para hinchar el gluten de la harina, luego mezclar la masa de nuevo y comenzar a hornear panqueques. En la sartén, caliente una pequeña cantidad de aceite (ya que parte del aceite se agrega a la masa, necesitará mucho menos durante el tueste), coloque panqueques pequeños, use una cucharada sopera, fría a fuego medio-bajo y dore bien ambos lados.
Panqueques sin azúcar
Te diré cómo cocinar los panqueques con leche agria sin azúcar. Pueden ser con o sin relleno, pero es mejor agregar un poco de queso o requesón a la masa. Saldrá delicioso, satisfactorio y fragante.
Ingredientes:
- leche agria - 1 taza;
- queso "ruso" u "holandés" - 100 g;
- sal - 1 pizca;
- una mezcla de hierbas secas (orégano, perejil, albahaca) - 1 cucharadita;
- bicarbonato de sodio - ¼ cdta;
- limón - ¼ pieza;
- pimienta de Jamaica molida, al gusto;
- harina tamizada en / con blanco - 2 tazas;
- aceite refinado sin olor de girasol - 2 cdas. cucharas + 30 ml.
Preparación
Dado que tales panqueques se preparan con leche agria sin huevos, si reemplaza el queso con producto de soja, obtendrá un plato magro. Prepare la masa: agregue la sal y la mezcla a la leche