La lubina en el horno es un plato noble con raíces griegas, que es amado tanto en los países europeos y más allá. La carne sorprendentemente sabrosa, jugosa y extremadamente útil de este pescado con una gran cantidad de vitaminas y ácidos grasos esenciales poliinsaturados es perfectamente pura, con especias o en combinación con verduras.
Lubina al horno en el horno
A continuación, aprenderá a cocinar lubina en el horno para conservar todas sus valiosas propiedades, enfatizar las mejores características de sabor y obtener un plato delicioso, apetitoso e insanamente aromático. Las recomendaciones simples ayudarán a salvar la jugosidad de la carne, la harán picante y agregarán el soporte apropiado.
Lubina en horno en papel de aluminio
Hornea la lubina en el horno con papel de aluminio, cuya receta es lo suficientemente simple para la locura, incluso para un cocinero novato. Incluso con un diseño lacónico con un mínimo de condimentos, el pescado siempre tiene éxito en la gloria, y es casi imposible estropearlo si se observan la fórmula y el tiempo de cocción.
Ingredientes:
- canal de lubina de tamaño mediano - 1 pieza;
- limón pequeño - 1 pc;
- aceite de oliva prensado en frío - 20 ml;
- sal.
Preparación
- Prepare el pescado adecuadamente, tallando las agallas, las aletas, quitando el interior y enjuagándolo adecuadamente.
- Discuta el cadáver, corte en la parte posterior en varios lugares.
- El producto se sala, las rodajas de limón se insertan en las incisiones, el pescado se coloca en un corte de papel doble plegado y se sella herméticamente.
- Además sobre cuánto cocinar alubias en el horno. Una carcasa que pesa un promedio de 700-800 g se cuece durante veinte minutos a 200 grados.
Lubina en sal en el horno
La lubina entera en el horno se puede hornear no solo en papel de aluminio. Ahorre jugosidad, haga que la ya deliciosa pulpa de pescado sea aún más saturada y fragante ayudará al esqueleto de la sal del mar. Sirva la salsa con salsa de aceite de oliva con ajo, perejil y jugo de limón, mezclando los ingredientes a su gusto.
Ingredientes:
- carcasa de pescado - 700-800 g;
- sal marina grande - 1.5 kg;
- clara de huevo - 1 pc;
- agua - 200 ml;
- ajo - 3 dientes;
- romero fresco - una ramita;
- salsa para servir
Preparación
- En un tazón, mezcle la sal marina con claras de huevo y agua para hacer una masa parecida a nieve húmeda y pegajosa.
- Extienda la mitad de la pieza de trabajo en una bandeja para hornear cubierta de pergamino.
- La carcasa preparada se coloca sobre una almohada de sal, colocando romero y ajo pelado en el abdomen.
- Presione un poco la carcasa, cierre el abdomen, cubra la segunda porción de sal húmeda y presiónela sobre los peces, dándoles la misma forma y, por así decirlo, formando el esqueleto.
- Hornea la lubina en el horno durante veinticinco minutos a 190 grados.
- Una vez listo, se rompe un marco de sal, los filetes fragantes se separan de los huesos y se sirven con salsa.
Lubina con verduras en el horno
Puedes trivializar la lubina con patatas en el horno o usar una mezcla vegetal más original que no solo afecte positivamente el sabor de los alimentos, sino que también lo hará más útil, saludable y mejorará sus propiedades dietéticas.
Ingredientes:
- canales de peces - 2 piezas;
- aceite de oliva - 50 ml;
- calabacín y zucchini - 1 pc;
- tomates cherry - 7 piezas;
- Pimientos búlgaros de diferentes colores - 3 piezas;
- Ensalada dulce de cebolla y lima - 1 pieza cada uno;
- hierbas provenzales o italianas secas - 2-3 pizca;
- curry, pimienta negra, sal.
Preparación
- El pescado se prepara, se seca, se hacen varias incisiones en la espalda, los cadáveres se sazonan por todos lados con condimentos y se ponen en una forma amplia.
- El bulbo se limpia, se corta en lóbulos, uno se inserta en el abdomen y los otros, en los lados.
- Las verduras preparadas son ralladas, espolvoreadas con jugo de limón, rociadas con hierbas, aceitadas y apiladas al lado del pescado.
- Prepare la lubina en un horno caliente debajo de la lámina durante quince minutos y otra tantos sin ella.
Lubina a la parrilla en el horno
Sobre lo delicioso que es cocinar lubina en el horno, para obtener una corteza crujiente y apetitosa, dirá la siguiente receta. La comida no es tan útil como cuando se hace en papel de aluminio o en sal, pero sus cualidades gustativas son simplemente sorprendentes.
Ingredientes:
- carcasa de pescado - 1 pieza;
- aceite de oliva - 70 ml;
- lima - ½ pz.
- hojas de tomillo fresco, una pizca;
- ajo - 1 diente;
- sal, alcaparras.
Preparación
- El aceite de oliva se mezcla en un tazón con jugo y cáscara de lima, ajo pelado y molido, una pizca de hojas de tomillo.
- Frote la mezcla de pescado picante resultante por dentro y por fuera y deje en remojo durante veinte minutos.
- Hornea el cadáver en la parrilla debajo de la parrilla por diez minutos a cada lado.
- La salsa restante se mezcla con alcaparras y se sirve en un plato listo.
Lubina con tomates en el horno
La lubina en mayonesa, al horno en el horno con tomates, hierbas y queso, será un excelente plato para las comidas caseras de la noche. Si lo desea, como salsa, puede usar crema agria, mezclándola con mostaza para darle sabor y agregando sus especias favoritas.
Ingredientes:
- carcasa de pescado - 1 pieza;
- limón - ½ pz.
- tomates cherry - 2 piezas.
- queso duro - 50 g;
- eneldo fresco, perejil - 2 ramas;
- mayonesa casera - 50 g;
- especias.
Preparación
- Preparó un corte de pescado en la parte posterior en varios lugares, frotado con especias y mayonesa y puesto en forma.
- En el abdomen, ponga la mitad de la cereza, los verdes y los trozos de queso.
- En las incisiones, inserte las rodajas de limón.
- Cubra el recipiente con un corte de papel de aluminio y hornee lubina en un horno caliente durante veinte minutos, después de lo cual se retira la sábana y se cocina el plato tanto como el mismo.
Lubina con romero en el horno
¿No sabes qué delicioso es hornear lubina en el horno con acento mediterráneo? Esta receta te ayudará a disfrutar el plato lleno de sabor deseado. La función necesaria se realiza mediante ramas de romero fresco, que si se desea se puede complementar con cebollas o ajo y, por supuesto, con limón.
Ingredientes:
- lubina pescado - 1 canal;
- limón - 1 pieza;
- cebolla o ajo - al gusto;
- romero - 2 ramas;
- condimentos
Preparación
- Los pescados se preparan adecuadamente, se condimentan con sal, se condimentan, se espolvorean con jugo de medio limón y se dejan en remojo durante media hora.
- La cebolla o el ajo cortado en círculos, como un limón, se coloca en el vientre del pez junto con las ramas de romero, y las rodajas restantes se colocan en la parte superior.
- Envuelva el pescado con papel de aluminio y hornee durante veinticinco minutos a 200 grados.
Filete de lubina en el horno
La preparación de lubina en el horno no se limita a hornear con canales enteras. Hay muchas variaciones de platos, el uso propuesto de filetes de pescado, que a menudo se combina con verduras, otros productos, que reciben una variedad de sabrosas composiciones culinarias deliciosas y cazuelas.
Ingredientes:
- filete de lubina - 700 g;
- vino blanco seco - 40 ml;
- limón - ½ pz.
- verdes de eneldo - 1 manojo;
- ajo - 2 dientes;
- brócoli - 400 g;
- pimienta picante - 1 vaina;
- condimento, aceite de oliva.
Preparación
- Los dientes de ajo pelados y molida se mezclan con aceite de oliva, vino, jugo y corteza de medio limón, eneldo picado.
- La mezcla picante resultante de filetes de pescado sazonados y salteados frotó y dejó en remojo durante unos treinta minutos.
- Coloque los trozos en forma de aceite o en papel de aluminio, coloque a cada lado inflorescencias de brócoli con tazas de pimienta, verduras saladas y aceite.
- Cubra el plato con un segundo corte de papel de aluminio y prepare lubina en el horno durante aproximadamente media hora a 180 grados.