El pescado, como fuente indispensable de fósforo y otros elementos valiosos esenciales y vitaminas es una necesidad para el uso regular. Simplemente se puede freír en pedazos, hornear en el horno o utilizar como base para deliciosas chuletas. La última versión de la aplicación de pescado la consideraremos con más detalle y ofreceremos algunas recetas interesantes.
Cómo cocinar hamburguesas rojas picadas?
Ingredientes:
- pez rojo (filete) - 360 g;
- Pollo seleccionado huevo - 1 pieza;
- mayonesa gruesa - 30 g;
- almidón de patata - 30 g;
- bulbo de cebolla - 65 g;
- sal de mesa grande y pimienta recién molida (una mezcla de varios tipos) - al gusto;
- harina para empanizar y aceite vegetal para freír.
Preparación
Si los filetes de pescado no se trituran tradicionalmente en una picadora de carne o en una licuadora, y se corta con un cuchillo, las chuletas resultarán increíblemente tiernas y jugosas. En este caso, prepararemos productos de pescado rojo. La cantidad necesaria de producto se lava y descarta de la piel y los huesos.
- Rebane la carne de pescado en cubos lo más pequeños posible y colóquelos en un recipiente.
- Nos dirigimos al huevo base de chuletas, servimos almidón de patata y ponemos mayonesa.
- Limpiamos la bombilla, la cortamos muy finamente y también la ponemos en carne picada de pescado.
- Agregamos sal, pimienta y mezclamos bien.
- Después de unos treinta minutos, cuando la infusión picada es un poco, seleccione sus porciones pequeñas con una cuchara, colóquela en un bol con harina, desgrane las chuletas, déles la forma correcta y póngalas en una sartén con un aceite tibio.
- Con cuerdas en ambos lados del producto, se extendió en un plato y se sirvió en la mesa.
Chuletas de pescado de río
Ingredientes:
- río de peces - 680 g;
- leche entera o agua - 95 ml;
- pan blanco de trigo - 55 g;
- bulbo de cebolla - 85 g;
- migas de pan - 95 g;
- sal de mesa grande y pimienta recién molida (una mezcla de varios tipos) - al gusto;
- aceite de girasol inodoro o aceite de oliva - 65 ml.
Preparación
La etapa más laboriosa en la preparación de carne picada de pescado de río para chuletas es la separación de la carne de los huesos. Debe comenzarse solo después de la evisceración y limpieza de los cadáveres de peces.
- El filete resultante se corta en porciones y se pasa a través de una picadora de carne. De la misma manera, moler la cebolla previamente picada y frita, así como empapada en agua o panes de leche.
- Añadimos sal y pimienta molida al relleno, mezclamos y procedemos a decorar y freír los productos.
- Enrollamos chuletas pequeñas y ordenadas con nuestras manos, las sumergemos en pan rallado para empanizarlas y las esparcemos en el aceite caliente en la sartén.
- Tan pronto como las chuletas estén doradas por ambos lados, las extendimos en un plato y las servimos a la mesa.
Chuletas de pescado hervido
Ingredientes:
- pescado cualquiera - 880 g;
- leche entera o agua - 155 ml;
- pan blanco de trigo - 155 g;
- elección del huevo de pollo - 1 pieza;
- plumas de cebollas verdes - 45-55 g;
- migas de pan - 95 g;
- sal de mesa grande y pimienta recién molida (una mezcla de varios tipos) - al gusto;
- aceite de girasol inodoro o aceite de oliva - 65 ml.
Preparación
- Cualquier pez debe primero limpiarse, enjuagarse, y luego colocarse en un recipiente adecuado, verter agua limpia y poner en la estufa para cocinar.
- Quince minutos del momento de ebullición, colocamos las carcasas de pescado en un colador, dejamos que se escurra y se enfríe un poco, luego extraemos todos los huesos, separándolos de la pulpa.
- La pulpa resultante, junto con el pan de trigo blanco empapado y exprimido, se muele con una picadora de carne y se coloca en un bol.
- Agregue cebollas cortadas picadas finamente picadas, masa de sal y pimienta, bata el huevo y mezcle cuidadosamente todo.
- Ahora formamos las chuletas de forma tradicional, las sumergemos en pequeñas migas de pan para empanizarlas y las ponemos en una sartén con el aceite calentado. Freír los productos en una costra rubicunda y apetitosa en ambos lados.