Es fácil combinar pescado con verduras de temporada, es muy amigo de diferentes salsas e incluso un principiante es capaz de cocinar ragú de pescado. Si no sabe con qué receta comenzar, hemos reunido para usted las opciones más interesantes y sabrosas de este material.
Pescado guisado en tomate con verduras
El más popular es la manera mediterránea de cocinar estofado de pescado, dentro del cual cualquier pescado blanco suficientemente denso puede ser ahogado en salsa de tomate con la adición de hierbas provenzales, vino y tomates. La salida es un plato de restaurante por un poco de dinero.
Ingredientes:
- aceite de oliva - 85 ml;
- cebolla - 85 g;
- ajo - 3 dientes;
- tomates enlatados en jugo - 520 g;
- pasta de tomate - 15 g;
- caldo de pescado - 165 ml;
- vino seco (blanco) - 115 ml;
- filete de pescado - 780 g;
- por una pizca de orégano y tomillo.
Preparación
- Antes de preparar el pescado estofado, asegúrese de pelar los filetes de los huesos y divídalos en porciones.
- Una mezcla de cebollas y ajo ahorra rápidamente en una abundancia de aceite de oliva hasta que los trozos de cebolla se vuelvan transparentes.
- Agregue la pasta de tomate y los tomates enlatados pelados. Vierta el vino, el caldo de pescado, agregue las hierbas y una buena pizca de sal. Si los tomates están amargos, puedes endulzar la salsa al gusto.
- Cuando la salsa comience a hervir y se vuelva homogénea, coloque los filetes de pescado, tape los platos y deje los pescados durante 4-5 minutos, hasta que las piezas se pongan blancas y comiencen a descomponerse.
- Por analogía, puede hacer pescado guisado en el multivark, después de agregar los ingredientes de la salsa en el modo "Quenching" durante 15 minutos, y luego agregar el pescado y continuar la cocción durante otros 7-10 minutos.
Pescado guisado con verduras en una sartén
Si desea llenar su dieta con mucha proteína, agregue al guisado pescado no solo verduras, sino garbanzos precocinados . Nut hará que el plato sea notablemente más satisfactorio, no a expensas de los carbohidratos rápidos, sino a expensas de lo que es naturalmente alto para el contenido de proteína de las legumbres.
Ingredientes:
- ajo - 2 dientes;
- aceite de oliva - 45 ml;
- cebolla - 135 g;
- tomates en su propio jugo - 445 g;
- garbanzos cocidos - 420 g;
- jugo y cáscara de un limón;
- filete de pescado - 880 g;
- zanahorias - 115 g;
- caldo de pescado - 120 ml.
Preparación
- Comience haciendo una fritura estándar de cebolla y zanahoria.
- Cuando los vegetales lleguen a la mitad cocidos, ponga el ajo en ajo, agregue los tomates en su propio jugo, el jugo de limón con la ralladura y vierta el caldo de pescado.
- Tan pronto como la salsa hierva y se vuelva homogénea, coloque los garbanzos y ponga los trozos de filete de pescado en la parte superior, luego cubra la sartén.
- Pescado guisado con zanahorias y garbanzos estará listo después de 15-20 minutos. Sirve el plato con perejil.
La receta para el pescado estofado en el horno
Otra receta para los fanáticos de la alimentación saludable , en la que los trozos de filete de pescado son particularmente jugosos debido a que cocinan en salsa de yogur en el horno. Como parte de la receta, puedes usar casi cualquier verdura, pero nos detuvimos con un simple soplo de zanahorias y cebollas.
Ingredientes:
- filetes de pescado - 1,2 kg;
- yogurt bajo en grasa - 240 ml;
- mayonesa - 15 g;
- zanahorias - 90 g;
- cebolla - 115 g;
- un puñado de hojas de eneldo;
- limón - 4 rebanadas.
Preparación
- Después de aderezar el filete de pescado, freírlo rápidamente (2-3 minutos serán suficientes).
- Por separado, cocine el salteado de cebolla y zanahoria y mezcle con los verdes de eneldo.
- Coloque los filetes de pescado en el fondo de la fuente para hornear, cubra con vegetales, vierta sobre la salsa sobre la base de una mezcla de yogur y mayonesa, coloque el limón y luego envíelo a un guiso con salsa de yogur a 180 grados 30 minutos.