El cerdo es muy adecuado para freír, hornear y guisar. La carne delicada y grasosa se puede preparar de inmediato con una salsa, estofándola con tomates o con una deliciosa adición en forma de tomates y queso, con la cual la carne se cuece en el horno.
Cerdo guisado con tomates
Ingredientes:
- cerdo (omóplato) - 1 kg;
- tomates (grandes) - 2-3 piezas;
- Pimienta búlgara - 2 piezas;
- salsa de tomate - 1 artículo;
- ajo - 1 diente;
- cebollas - 1 pc;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- sal, pimienta, al gusto;
- aceite vegetal - para freír.
Preparación
El cerdo se corta en cubos y se mezcla con harina, sal y pimienta. En el brasero calentamos el aceite vegetal y freímos el cerdo empanado en harina. Tan pronto como las piezas de carne se vuelven de color dorado, les añadimos anillos de cebolla. Agregue la cebolla hasta que se vierta el agua de modo que el contenido del brasero esté cubierto. A continuación, agregue la salsa de tomate , pase a través del ajo a presión y cocine la carne 2,5-3 horas en fuego mínimo.
Los tomates están ligeramente incisos, los llenamos con agua hirviendo. Los pimientos se limpian del núcleo y se cortan en tiras. Deje los pimientos en aceite de oliva por 10 minutos, agregue los tomates y continúe cocinando por un par de minutos. Agregue las verduras al guiso y cocínelas todas juntas durante unos 10 minutos. Después de eso, la carne se puede servir en la mesa.
Carne de cerdo al horno con tomate y queso
Ingredientes:
- cerdo (cuello) - 500 g;
- queso duro - 200 g;
- tomates - 2 piezas;
- cebollas - 1 pc;
- ajo - 2-3 dientes;
- aceite vegetal - para freír;
- mayonesa - al gusto;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
La carne de cerdo se corta en capas con un grosor de un centímetro, después de lo cual se sirve carne de sal y pimienta. Cortamos los tomates con anillos. Del mismo modo, corte y cebollas. El ajo se pasa a través de la prensa, y la pasta obtenida, frotamos la carne para obtener un sabor más grande.
En una sartén, calentamos el aceite vegetal y rápidamente freímos las chuletas en ambos lados. Extendemos el cerdo frito en una bandeja para hornear, lo engrasamos con mayonesa, lo ponemos
Si desea cocinar este plato en un multivark, coloque inmediatamente la carne en la parte inferior del dispositivo, cúbralo con una capa de verduras, mayonesa y queso, luego encienda el modo "Baking" durante 40-50 minutos.
Servir el plato a la mesa es mejor caliente, con cualquier guarnición favorita.