El cerdo es amado por muchos, no solo en las vacaciones, sino también en días normales, cuando desea darse un capricho y disfrutar de una deliciosa cena. Esta carne se combina perfectamente con cualquier guarnición de verduras y patatas, y se puede cocinar de varias maneras.
Una de las mejores formas de cocinar es hornear, cuando se obtiene carne no solo sabrosa, sino también menos dañina, ya que no absorbe el exceso de colesterol, como cuando se fríe. Combine la carne de cerdo durante la cocción con diferentes ingredientes, y una de las más curiosas es la de las ciruelas pasas. Los platos de cerdo con ciruelas adquieren un sabor inusual y expresivo.
Alfileres de cerdo con ciruelas pasas
Ingredientes:
- solomillo de cerdo - 700 g;
- mostaza con granos - 100 g;
- Ciruelas pasas sin semillas - 100 g;
- nueces - 100 g;
- queso duro - 100 g;
- mayonesa - 100 g;
- ajo - 2-3 dientes;
- sal, pimienta
- aceite vegetal para la lubricación.
Preparación
Corta las rebanadas en rodajas como si fueran chuletas, y pégalas por ambos lados. Sazonar con sal y pimienta, por un lado, untarlo con mostaza. Pode las pasas y rellenelas con nueces. Coloque 2-3 ciruelas en un lado del corte y enrolle los rollos. Lubrique la bandeja para hornear con aceite vegetal, coloque sobre ella rollos listos para usar. Rallar el queso en un rallador, mezclarlo con mayonesa y ajo picado en una prensa, y poner esta mezcla encima de los rollitos de cerdo. Envíelo todo al horno, caliente a 180 grados y cocínelo durante 40-50 minutos.
Cerdo con ciruelas en una olla
El cerdo con ciruelas pasas y albaricoques secos en una olla es muy fragante y es ideal para la cena habitual y festiva.
Ingredientes:
- pulpa de cerdo - 800 g;
- ciruelas y albaricoques secos - 100 g;
- vino seco blanco - 1 cda. cuchara;
- líquido de miel - 1 cda. cuchara;
- mostaza - 1 cda. cuchara;
- salsa de soja - 1 cda. cuchara;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- crema agria - 0,5 artículos;
- sal, pimienta, especias, ajo al gusto;
- aceite vegetal
Preparación
Cortar la carne en trozos grandes y batir. Prepare el adobo mezclando el vino, la miel, la mostaza, la salsa de soja, las especias y el aceite de oliva. Rellene la carne con este adobo y déjela durante 12 horas.
A continuación, fría la carne en una sartén caliente hasta que se forme una costra, transfiérala a las ollas, agréguele albaricoques secos, ciruelas pasas, ajo picado y viértalo todo con la crema agria.
Coloque las ollas en el horno, caliente a 180 grados y hornee durante una hora. Antes de servir, puedes rociar el plato con hierbas frescas.
Cerdo con ciruelas pasas en la manga
Si quieres cocinar tanto el plato principal como el plato de acompañamiento al mismo tiempo, la carne de cerdo con ciruelas pasas y papas horneadas en la manga será perfecta para esto.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 1,5 kg;
- ciruelas pasas - 200 g;
- patatas - 500 g;
- mostaza en frijoles, salsa de soja - 2 cdas. cuchara;
- mayonesa - 4 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta al gusto.
Preparación
Mezcle mostaza, mayonesa y salsa de soja. Cortar la carne en trozos a 1,5-2 cm, pero no hacer las incisiones hasta el final. Luego sazone la carne con sal y pimienta, coloque varios pedazos de ciruelas en las incisiones y llene todo con el adobo. Deje la carne para adobar durante varias horas.
Cuando se haya perdido la carne, colóquela en la manga para hornear, agregue las papas cortadas en trozos y envíelas al horno. Hornee a 180 grados durante 40-50 minutos, antes de cortar, corte la manga para formar una costra rubicunda.
Carne de cerdo con ciruelas y champiñones en el horno
Ingredientes:
- carne de cerdo - 500 g;
- ciruelas pasas - ½ pt .;
- champiñones - 200 g;
- cebolla - 1 pieza;
- crema agria - 3 cdas. cucharas;
- queso - 150 g;
- sal, pimienta.
Preparación
Corte el cerdo en trozos pequeños, póngalo en una fuente para hornear, espolvoree cebollas con semicírculos en rodajas. Los champiñones pican en platos, cortan las ciruelas pasas en 4 partes y colocan las cebollas con cebollas primero los champiñones, luego las ciruelas pasas. Vierta todo esto con crema agria, espolvoree con queso rallado y envíelo al horno, calentado a 180 grados, durante 40-45 minutos.