Los platos de corazón de carne son muy abundantes y altos en calorías, ideal para un menú de almuerzo. Le presentamos algunas recetas simples pero bastante originales para su preparación.
Plato de corazón de ternera en multivark
Ingredientes:
- corazón de carne de vacuno - 1 pc;
- arroz - 1,5 artículos;
- agua hervida - 3 artículos;
- zanahorias - 1 pieza;
- bombilla - 1 pieza;
- ajo - 4 dientes;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- Mantequilla - 3 cucharadas. cucharas;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- especias.
Preparación
Corazón de buey bien lavado, limpiado de recipientes y papel de aluminio y cortado en tiras finas. Las cebollas y las zanahorias se lavan, se limpian y se trituran finamente. En la taza multivarka vierta un poco de aceite vegetal, coloque las verduras preparadas, cierre la tapa del dispositivo, configure el modo "Hornear" y cocine durante 10 minutos.
A continuación, agregue el corazón de carne y fría en el mismo modo durante otros 25 minutos. Luego apague el multivark, vierta el arroz, vierta toda el agua, mezcle, sal al gusto y sazone con especias. En el panel, seleccione el programa "Pilaf" y prepare el segundo plato del corazón de carne con la señal de sonido. Al final del tiempo, tira un poco de mantequilla y revuelve.
Receta de un plato de corazón de ternera
Ingredientes:
- corazón de carne de vacuno - 500 g;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- bombilla - 1 pieza;
- puré de tomate - 1 cda. cuchara;
- aceite vegetal;
- especias.
Preparación
Entonces, el corazón de res se lavó bien, se limpió con una toalla y se cortó en cubos de lotes pequeños. Luego enjuágalos de nuevo, espolvoree con pimienta molida, sal y fría en una sartén con aceite caliente y aros de cebolla finamente picados. Después de eso, espolvorea todo ligeramente con harina, mezcla y cocina por unos minutos más. Los trozos fritos se ponen en una cacerola, se vierten completamente con agua caliente, se pone puré de tomate, hojas de laurel, se tapa con una tapa y se hierve a fuego lento un plato caliente de corazón de res en fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas. Para decorar, servimos papas hervidas o fritas .
Sabroso plato de corazón de ternera con verduras
Ingredientes:
- carne de res del corazón - 600 g;
- zanahorias - 3 piezas;
- pepinos en escabeche - 3 piezas;
- patatas - 3 piezas.
- bombilla - 2 piezas;
- tomate - 500 g;
- verdes de perejil;
- especias.
Preparación
La receta para un plato de corazón de ternera es bastante simple. Será una excelente opción para un abundante almuerzo o cena. Entonces, para empezar, el corazón se enjuaga a fondo, elimina el exceso de grasa, la película y lo pone en una bandeja espaciosa. Llene la carne con abundante agua y déjela reposar durante aproximadamente 3 horas.
Luego lo sacamos, lo enjuagamos a fondo y lo colocamos en el recipiente del multivark. Después de eso, vierta agua caliente, cierre la tapa del dispositivo y active el programa "Quenching" durante 3 horas. Minutos para la preparación de 15, agregue sal al gusto al gusto y continúe cocinando hasta que la señal de sonido. Luego, retire suavemente el corazón y sumérjalo durante 15 minutos en un recipiente con agua fría. Ahora la porción de carne
Después de esto, ve a la porción de vegetales del plato. Las papas y las cebollas se limpian, enjuagan y trituran en rebanadas pequeñas. Los ponemos en el multivark y pasamos a una temperatura de 150 grados en el modo "Multipovar" sobre aceite vegetal durante unos 10 minutos. Cortamos los pepinos salados en cubos, trituramos los tomates, cortamos el perejil y lo cortamos. A continuación, recogemos todos los ingredientes del plato en el multivark: corazón de ternera, verduras fritas, trozos de encurtidos y tomate. De nuevo, encienda el "Multi-Cook", reduzca la temperatura a 120 grados y cocínelo durante 30 minutos, rociándolo con perejil picado.