Tkemali es la famosa salsa georgiana, que es una deliciosa adición a cualquier plato de carne. Resulta muy picante y le da a cualquier plato un sabor y aroma únicos. Le diremos cómo cocinar tkemali de cereza ciruela para el invierno.
Tkemali de la ciruela de cereza verde para el invierno
Ingredientes:
- ciruela verde - 2.5 kg;
- ajo - 15 dentículos;
- pimiento rojo amargo - 1 pc;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- sal - 1 cda. cuchara;
- agua - 0.5;
- verduras frescas - 100 g;
- semillas de cilantro - 2 cucharaditas
Preparación
Entonces, lave la ciruela de cereza, llénela con agua fría y cocine durante 20 minutos hasta que esté lista. Luego, vierta cuidadosamente el caldo en un recipiente aparte y ralle las bayas a través de un colador. Usando una licuadora, muele semillas de cilantro con sal superficial, agregue ajo y verduras purificadas. Llevamos todo a la uniformidad y transferimos la masa a la ciruela de cereza frotada. Tirar un poco de pimiento rojo y hervirlo a fuego lento durante unos 3 minutos. Después de eso, probamos la salsa, la probamos en latas limpias, la enrollamos y la enfriamos. Guardamos tkemali de ciruelas de cereza en el refrigerador todo el invierno.
Tkemali de ciruela de cereza amarilla para el invierno
Ingredientes:
- ciruela amarilla - 3 kg;
- agua dulce - 2 artículos;
- cilantro fresco - 300 g;
- tallos de eneldo - 250 g;
- menta fresca - 250 g;
- ajo - 4 dientes;
- pimiento rojo amargo - 2 pzs .;
- aceite vegetal;
- especias;
- azúcar - 1 cda. cuchara.
Preparación
La ciruela amarilla se clasifica, mi, poner en una olla de agua y se puso a cocinar. Después de unos 20 minutos, molemos las bayas a través de un colador, para que desaparezcan la cáscara y los huesos. Eneldo en un paquete y agregar a la masa resultante junto con pimienta y sal. Cocine todo esto durante 30 minutos en un fuego pequeño, revolviendo, para que la mezcla no se queme. Mientras tanto, corta los verdes con ajo en una licuadora. Luego, retire suavemente el eneldo del tkemali y tírelo. Languidecemos otros 15 minutos, y luego vertimos la salsa en frascos limpios, reponemos un poco de aceite y los enrollamos con tapas. Enfríamos el tkemali, y luego lo guardamos en el refrigerador o bodega.
Receta tkemali de ciruela roja para el invierno
Ingredientes:
- ciruela roja - 2 kg;
- tomate - 500 g;
- agua dulce - 1 artículo;
- ajo - 6 dentículos;
- menta fresca - 4 ramas;
- pimiento picante - 1 pieza;
- cilantro - 30 g;
- vinagre de sidra de manzana - 2 cucharaditas.
- azúcar - 6 cucharadas. cucharas;
- miel floral - 1 cucharada cuchara;
- sal - 2 cdas. cucharas.
Preparación
Alycha se lava a fondo, sacamos los huesos y ponemos las bayas preparadas en una cacerola. Allí vertimos agua filtrada, prendimos fuego silencioso y cocinamos durante 10 minutos. Luego, escurra la esponja cuidadosamente a través de un colador y pese la mezcla con un hervor débil. Mientras tanto, giramos ajo, pimiento rojo, verduras frescas y tomates maduros a través de molinillos de carne. Agregue la mezcla resultante a la ciruela de cereza junto con la miel de flores. A continuación, vierta un poco de vinagre, lance azúcar, sal y cocine la salsa durante aproximadamente 5-7 minutos. No olvides removerlo constantemente para que no se apague. Terminado tkemali de cereza ciruela se vierte sobre jarras limpias, cerrar con tapas y fresco.
Receta tkemali de cereza ciruela para el invierno
Ingredientes:
- ciruela roja o amarilla-1 kg;
- cilantro fresco - 1 manojo;
- ajo - 5 dentículos;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- lúpulo-suneli - 1 cda. cuchara;
- pimiento rojo molida - al gusto;
- sal - 2 cdas. cucharas.
Preparación
De la ciruela sacamos todos los huesos y unimos la carne con la piel en una sartén profunda. Ahora ponga los platos a fuego lento y espere a que la baya deje el jugo. A continuación, agregue sal, azúcar, tiras de lúpulo-suneli, pimiento rojo molida y ajo picado finamente. Todos se mezclan bien y se pesa la salsa sobre el fuego más silencioso durante unos 20 minutos. Después de eso, ponga el cilantro picado y cocine el tkemali durante otra media hora, y luego vierta sobre los frascos limpios y enróllelos.