Las ensaladas en el estilo asiático a menudo incluyen aves de corral en su composición, y la versión de Beijing de la merienda también será una excepción. Una comida ligera de hojas crujientes de repollo de Pekín y pollo tierno se convertirá necesariamente en tu favorito.
Ensalada de pollo y piña con repollo Pekinés
Ingredientes:
- agua 750 ml;
- salsa de soja - 80 ml;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- jengibre - 1 pieza (6 cm);
- canela - 1 barra;
- cardamomo - 8 piezas;
- anis - 3 estrellas;
- filete de pollo - 600 g;
- repollo de Beijing - 1 pieza;
- piña - 600 g;
- hojas de menta - 3/4;
- hojas de cilantro - 3/4 artículos;
- jugo de lima - 60 ml;
- salsa de pescado - 2 cucharadas. cucharas;
- chile picante - al gusto.
Preparación
En agua, disolvemos una cucharada de azúcar, salsa de soja, añadimos jengibre, canela, anís y colocamos el filete de pollo . Hervir el pollo hasta que esté listo, enfriar y picar finamente. Ahorramos 125 ml del caldo resultante, que vertimos en el pollo picado.
Para la salsa mezcle el resto del azúcar con el jugo de limón, chile y salsa de pescado. En la ensaladera combinamos verduras frescas, repollo en rodajas, trozos de piña y pollo. Vierta la ensalada de Pekín con aderezo de pollo y sírvalo en la mesa.
Si desea agregar más textura al plato, prepare una ensalada con repollo Pekinés, pollo y crutones.
Ensalada con col china, pollo y uvas
Ingredientes:
- filete de pollo - 2 pzs .;
- manzana agria - 1 pc;
- repollo Pekín - 1 cabeza;
- uvas rojas - 1/3 de siglo;
- apio - 2 tallos;
- cebollas rojas - 1/4 pcs.;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- mayonesa - 1/3;
- eneldo - 1 cucharadita;
- sal, pimienta.
Preparación
Mezcle la col rallada con finas rebanadas de manzana, mitades de uvas, rodajas de apio y finas medias anillas de cebolla roja. Añadimos un poco de greens de eneldo y filete de pollo, desmontados en fibras, a la ensalada. Llenamos el plato con una mezcla de mayonesa, jugo de limón o lima, sal y pimienta.
Si desea agregar un poco de sabor al plato, prepare una ensalada con repollo Pekinés y pollo ahumado, en lugar de hervida.
Receta de ensalada de Pekín con pollo y maíz
Ingredientes:
- Repollo de Pekín - 1 cabeza;
- maíz - 1/3 de siglo;
- frijoles negros - 1/3 de siglo;
- tomates - 1 pieza;
- perejil - 2 cdas. cucharas;
- queso cheddar rallado - 3 / 4th century;
- filete de pollo - 1 pieza;
- rancho de salsa - 3 cucharadas. cucharas;
- salsa de soja - 1 cda. cuchara.
Preparación
Mezcle la col picada con rodajas de tomates, maíz, frijoles, perejil y queso rallado grande. Espolvorear el plato con perejil, distribuir las fibras del pollo hervido sobre la parte superior y verter el plato con un aderezo del aderezo de rancho y salsa de soja . Servimos ensalada con repollo Pekinese, maíz y pollo a la mesa inmediatamente después de la preparación.