El filete de pollo puede convertirse no solo en el plato principal de la carne en su mesa diaria, o incluso festiva, sino también en un refrigerio fino para la cerveza o los refrescos. En este artículo, descubriremos cómo cocinar el filete de pollo en pan rallado.
Receta de filete de pollo en pan rallado
Ingredientes:
- filete de pollo (mitades) - 4 piezas;
- harina - 2 artículos;
- sal - 1 cucharadita;
- pimienta - 3/4 cucharadita.
- pimentón, ajo seco y polvo de hornear - 1/8 de cucharadita;
- huevo - 1 pieza;
- leche - 1 artículo;
- migas de pan - 2 artículos;
- aceite vegetal para freír.
Preparación
En un tazón, bata el huevo con un vaso de leche. Separe por separado harina tamizada, sal, pimienta, pimentón, ajo seco y polvo de hornear. Mezclamos todo a fondo. Vertimos el pan empanizado en un plato plano.
Filete de pollo lavado y cortado en rodajas. En primer lugar, vertimos la carne en una mezcla seca de harina y especias, luego la sumergimos en el huevo batido con leche y, por último, enrollamos en pan rallado .
El aceite vegetal se calienta en una sartén o en una freidora, pedazos de pollo, previamente liberados del exceso de empanizado, se sumergen en aceite y se fríen hasta que estén dorados. Deje que el exceso de grasa se drene, poniendo la carne terminada en una toalla de papel.
Filete de pollo en pan rallado con queso
Ingredientes:
- filete de pollo (mitades) - 4 piezas;
- aceite vegetal - medio siglo;
- ajo - 1 diente;
- galletas saladas - 1 paquete;
- pimienta - 1 cucharadita;
- una mezcla de hierbas italianas - 1 cucharadita;
- rallado "parmesano" - 1/3 del artículo;
- cheddar - 1/3 de st .;
- romero - 1 cucharadita.
Preparación
El diente de ajo se deja pasar por la prensa y se mezcla con aceite de oliva. Usando un molinillo de café, o un mortero con una mano de mortero, muele especias y hierbas junto con galletas. En la mezcla fragante, agregue queso rallado fino y mezcle bien.
Pollo, mi filete, limpio de cintas y cortado en porciones pequeñas. Bajamos las piezas en aceite de ajo y luego enrollamos en pan rallado de la galleta y las hierbas. Horneamos el pollo en el horno a 200 grados por unos 15-20 minutos.
Filete de pollo en pan rallado en el horno
Ingredientes:
- filete de pollo (mitades) - 4 piezas;
- rallado "parmesano" - 3/4;
- alcaparras - 5 cdas. cucharas;
- Tomillo fresco - 2 cdas. cucharas;
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
- Mostaza Dijon - 2 cucharadas. cucharas;
- limón - 1 pieza;
- sal - 1/2 cucharadita;
- pimienta negra - 1/2 cucharadita;
- migas de pan - 3½ cucharadas.
Preparación
Lavado de filete de pollo, limpio de películas y posibles residuos de grasa. Batimos el filete con un martillo de cocina para que la carne tenga un grosor en toda la superficie.
En un tazón grande, mezcle el queso rallado (la mitad de la cantidad total) y las alcaparras trituradas (la mitad del total), agregue una cucharada de tomillo fresco, mantequilla, mostaza y ralladura de limón. Luego sobrevivimos al jugo de medio limón y agregamos 2 cucharadas de agua. Trozos de pollo ruedan en la mezcla resultante. Si es posible, la carne se puede dejar marinar hasta por un día en el refrigerador.
Las migajas se vierten sobre un plato par y se mezclan con los restos de queso y alcaparras, se agrega el tomillo. El filete de pollo se desmorona en la mezcla de empanado resultante y se sacude el exceso. Transfiera la carne a la bandeja para hornear. Cubra el pollo con migajas en exceso para que se forme una capa uniforme y densa en cada uno de los filetes. Hornee la carne a 200 grados durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté sólida y dorada, y la carne no esté completamente horneada.
Servimos carne con rodajas de limón, para que el pollo se pueda condimentar con jugo antes de comer. No seas superfluo y tu salsa favorita.