Cómo cocinar el pavo en pedazos?

Turquía: carne no solo útil, sino también muy deliciosa y tierna. Especialmente atractivo y delicioso, este producto se obtiene friéndolo en una sartén en pedazos. Ofrecemos variantes de dicha preparación a continuación en nuestras recetas.

Cómo freír un pavo en una sartén con trozos de crema agria - receta

Ingredientes:

• filete de pechuga de pavo - 490 g;
• aceite vegetal sin sabor - 65 ml;
• crema agria (preferiblemente casera) - 125 g;
• caldo - 190 ml;
• cebolla - 160 g;
• hierbas aromáticas secas para elegir - 1-2 pizca;
• dientes de ajo - 3-4 pzs .;
• perejil fresco verde, albahaca y eneldo - 2-3 ramitas;
• sal de mesa - al gusto;
• Pimienta negra recién molida - al gusto.

Preparación

Para la preparación de piezas de pavo en una sartén, las aves sin piel se lavan, se secan y se cortan en rodajas pequeñas. Ponemos la carne en una sartén con aceite tibio sin aroma y le damos a las piezas un buen marrón, luego agregamos pelado y cortado en anillos o anillos de cebolla y freímos juntos durante varios minutos más. Ahora unte la carne con la crema agria de cebollas, vierta el caldo de verduras o carne, agregue sal al gusto, pimienta y hierbas aromáticas secas de su elección.

Cuánto más para extinguir un pavo por piezas en una sartén depende del tamaño de los trozos de carne de ave. En promedio, para que un pavo alcance el grado requerido de suavidad, será suficiente quince minutos. En conclusión, sazonamos el plato con ajo pelado y melenko picado y hierbas frescas y le damos de cinco a diez minutos para que se pare debajo de la tapa.

Pavo asado en una sartén con trozos de avena

Ingredientes:

• filete de pechuga de pavo - 940 g;
• mayonesa clásica - 90 g;
• huevo de gallina grande - 1 pieza;
• harina de trigo - 35 g;
• cebolla - 90 g;
• copos, pequeños, avena para empanar;
• sal grande cocida al gusto;
• pimienta negra recién molida - al gusto;
• aceite vegetal sin sabor para freír.

Preparación

Cortar los trozos de filete de pavo a través de las fibras y batir un poco con un martillo de cocina, cubriendo la carne para película de comida de conveniencia. Limpiamos la cebolla y la frotamos con el rallador. Coloque la masa de cebolla en un bol, agregue el huevo, la mayonesa, vierta la harina, sal, pimienta negra molida, coloque las rodajas batidas del ave en la mezcla resultante, mezcle y deje macerar durante aproximadamente una hora.

Para el empanizado, necesitamos harina de avena pequeña. Si es necesario, muele el producto ligeramente en el tazón de la licuadora. Caliente la sartén con una cantidad suficiente de aceite, bañe las rodajas de puré de pavo en la avena y deje que se doren por ambos lados.