El cerdo en crema agria es ideal para una cena sabrosa y abundante. El plato resulta muy fragante y se puede servir absolutamente con cualquier guarnición.
Carne de cerdo en crema agria en una sartén
Ingredientes:
- carne de cerdo (pulpa) - 655 g;
- cebolla - 95 g;
- agua - 110 ml;
- crema agria - 145 ml;
- mostaza - 10 ml;
- aceite vegetal - 10 ml;
- especias.
Preparación
Para cocinar el cerdo en una sartén con crema agria, la pulpa se lava bien, se remoja y se corta en cubos. En la sartén vierta el aceite, caliente, extienda la carne y frítela, vertiéndola, en una masa crujiente. Las cebollas se limpian, se trituran en medios anillos, se arrojan a una sartén y se doran ligeramente. Luego vierta agua caliente y después de que hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento el plato por 30 minutos. Después de poner crema agria, mostaza, echamos especias, tapamos con una tapa y languidecemos un plato de minutos 15.
Goulash de cerdo con crema agria
Ingredientes:
- Solomillo de cerdo - 655 g;
- crema agria baja en grasa -110 ml;
- bombilla - 2 piezas;
- harina - 20 g;
- salsa de tomate - 20 ml;
- verduras frescas;
- especias;
- aceite vegetal
Preparación
La carne se enjuaga, se empapa con una servilleta y se corta en trozos pequeños. Extendemos el cerdo en una sartén con aceite caliente y lo freímos hasta que se forme una costra.
Mientras tanto, pelamos la cebolla de la cáscara, la trituramos en pequeños cubos y la tiramos a la carne. Reduzca el fuego y continúe freír, revolviendo ocasionalmente. En un tazón pequeño, combine la crema agria con la salsa, agregue las especias al gusto y bata ligeramente hasta que quede homogéneo. En la sartén a la carne, vierta la harina, revuelva suavemente y vierta la salsa. Reducimos el fuego al mínimo y luego vertimos el cerdo con crema agria hasta que esté suave. Al final de la comida, decoramos el plato con hierbas frescas y lo servimos con su platillo favorito.
Receta de Stroganova de carne de cerdo con crema agria
Ingredientes:
- lomo de cerdo - 490 g;
- cebolla - 55 g;
- crema agria - 40 ml;
- agua 190 ml;
- harina de trigo - 25 g;
- aceite de oliva - 30 ml;
- adzhika seco - 1 cucharadita;
- especias.
Preparación
La carne se corta en trozos, se bate desde dos lados y luego se deshace en tiras finas. Sazonar con especias, Adzhika seco y mezclar bien. Extendemos el cerdo en una sartén con un aceite al rojo vivo y lo freímos a fuego alto hasta que esté dorado. Las cebollas se limpian, se cortan en medias anillas, se arrojan a la carne y se doran por otros 5 minutos, y luego vertimos la harina. A continuación, colocamos la crema agria, viertemos en agua, mezclamos y cocinamos el Stroganoff de carne debajo de la tapa durante 10 minutos.