Puede preparar pasteles de diferentes tipos de masa: agria - levadura o fresca - bezdozhzhevogo. ¡Veamos algunas maneras con usted y disfrute de las increíbles y deliciosas tartas caseras!
Cómo hacer una masa de hojaldre
Ingredientes:
- harina - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- huevo - 2 piezas;
- azúcar - pellizco;
- mantequilla - 50 g;
- sal - una pizca;
- Beber refresco, pellizco.
Preparación
En kéfir, vierta la soda y mezcle. Si el producto de leche fermentada no es lo suficientemente ácido, apague el refresco con vinagre o use un desintegrante. En un recipiente aparte rompemos los huevos, echamos sal y azúcar granulada. Batir todo con una batidora y agregar un trozo de mantequilla derretida. Vierta la mezcla de huevo en kéfir y mezcle bien. Poco a poco, introduzca porciones de harina, amasando la masa con una cuchara, y luego transfiérala a la superficie vertida en harina y amasarla adecuadamente, con las manos limpias. Después de eso, cubra la masa de levadura con una toalla y deje los minutos para 15 para que quede un poco "descansada". A continuación, procedemos a hacer tartas, utilizando absolutamente cualquier relleno para su gusto.
Cómo hacer una masa de levadura para pasteles?
Ingredientes:
- vaca lechera - 400 ml;
- levadura - 10 g;
- el azúcar es pequeño - 1 cucharadita;
- huevo - 2 piezas;
- sal;
- mantequilla - 150 g;
- harina - 1 kg.
Preparación
Leche caliente a un estado cálido, echamos azúcar y levadura seca. Después de eso, espolvorea un poco de harina y coloca la masa en un lugar cálido. Mientras tanto, los huevos son batidos con sal y la mantequilla se derrite y se enfría. Ahora combine la mezcla de huevo con el aceite y la cuchara. Luego, agregue gradualmente la harina y amase una masa densa pero suave. Le damos un poco para que se ponga de pie, se levante, y luego nos dirigimos al modelado de pasteles caseros.
Cómo hacer una masa de hojaldre en el horno?
Ingredientes:
- mantequilla - 250 g;
- agua filtrada - 500 ml;
- la sal es pequeña, pizca;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- harina - 400 g.
Preparación
Tomamos un tazón grande y cortamos la mantequilla congelada en un rallador grande. Luego introducimos la harina tamizada gradualmente y la molturamos para obtener finas migas. Agregue el polvo de hornear y arroje una pizca de sal. Luego, revolviendo todo, vierta gradualmente agua con hielo y mezcle una masa bastante dura. Lo removemos en el refrigerador y lo dejamos allí por aproximadamente 30 minutos.
Cómo hacer una masa para empanadas fritas?
Ingredientes:
Para opaly:
- agua tibia - 1 artículo;
- levadura de disolución rápida - 20 g;
- harina - 1 cucharada
Para la prueba:
- aceite vegetal - 0,5 artículos;
- harina de trigo - 3,5 artículos;
- azúcar blanco - 2 cdas. cucharas;
- sal - pellizco.
Preparación
La levadura se disuelve en agua tibia, vierte la harina y se mezcla, para que no queden grumos. Deje la cuchara durante 50 minutos y luego vierta suavemente el aceite, vierta el azúcar y la sal. Poco a poco, introduzca todo el resto de la harina y amasar una masa elástica homogénea. Cuando deje de adherirse a sus manos, cúbralo con una toalla y déjelo durante 3 horas con el calor. Durante este tiempo, lo azotamos varias veces y al mismo tiempo preparamos el relleno para pasteles.
¿Qué tan rápido para hacer una masa para pasteles?
Ingredientes:
- crema agria con contenido graso - 300 ml;
- ghee - 180 g;
- sal - 1 cucharadita;
- harina de la más alta calidad - 800 g.
Preparación
La crema agria se coloca en un recipiente, vierta la mantequilla derretida y frótela a fondo con un tenedor. Lanza una pizca de sal y vierte la harina tamizada, amasando la masa. Después de eso, envuélvelo con una película alimenticia y retíralo en frío durante aproximadamente media hora. A continuación, extienda la masa sobre la superficie de trabajo, espolvoree con harina, despliegue e vaya a la preparación de cualquier relleno.