Aunque la mayonesa no se considera un plato tradicional eslavo, su popularidad ha crecido significativamente en las últimas décadas. Por lo tanto, esta salsa se encuentra en nuestras mesas de ninguna manera menos que rábano picante o mostaza. La mayonesa se usa para recetas de ensaladas variadas, como adobo y además de muchos platos. Puede comprar mayonesa en cualquier tienda de abarrotes y, además, hay muchas recetas para cocinar mayonesa casera .
La composición de cualquier mayonesa incluye los siguientes ingredientes: huevos, aceite de girasol, sal, azúcar, mostaza, jugo de limón. En algunas recetas de esta salsa, se permite reemplazar el aceite de girasol por aceite de oliva y el de limón por vinagre. Para hacer que la mayonesa sea una consistencia característica para ella, debe ser completamente batida. Rápido y bastante fácil, esto se puede hacer con un mezclador o licuadora. Si puede batir la mayonesa manualmente, este proceso puede retrasarse por un tiempo prolongado. El principio de cocinar mayonesa casera es simple: los huevos se deben mezclar con sal, azúcar, mostaza y jugo de limón. agitar la masa resultante a un estado homogéneo, luego lentamente, literalmente gota a gota, verter el aceite de girasol, continuar batiendo continuamente. Los huevos con condimentos se deben mezclar con mantequilla hasta que se obtenga una mezcla homogénea sin grumos. Después de eso, la salsa debe ser enfriada y servida en varios platos.
Algunas recetas para la preparación de mayonesa no contienen huevos. Para cocinar la mayonesa sin huevos , se usa leche caliente. Esta mayonesa al gusto casi no difiere de la clásica, pero se considera más dietética.
La fineza de cocinar mayonesa casera:
- si la mayonesa es demasiado gruesa o grumosa, entonces es necesario agregar un poco de agua y mezclar bien con un mezclador:
- si usa yemas solo cuando prepara la mayonesa, entonces la mayonesa será más densa. La preparación de esta mayonesa lleva menos tiempo que la preparación de la mayonesa clásica;
- el sabor de la mayonesa casera puede variarse con la ayuda de diversos aditivos: ajo, verduras, queso rallado, aceitunas, pepinos. Estos ingredientes le dan a la mayonesa un sabor picante, agudo y único.
A pesar del hecho de que muchas mujeres prefieren platos bajos en calorías, las recetas de ensalada sin mayonesa son mucho menos que con la mayonesa. Sin una ensalada Olivier de fama mundial, que se prepara con mayonesa, no hay una sola mesa festiva. Y un plato como pescado frito con mayonesa, se considera un verdadero manjar.
Muchas compañías nacionales y extranjeras se dedican a la producción de mayonesa. La mayonesa más popular en el mercado nacional es la mayonesa Provansal.
De la mayonesa casera, obtienes un excelente marinado para carne. Shish kebab de cerdo o pollo en mayonesa resulta suave y jugoso. Especialmente popular como un adobo para la carne es la mayonesa con ajo. La mayonesa prepara masa para varios pasteles. La masa en mayonesa casera, por regla general, no necesita levadura, pero cuando se prepara la masa para la mayonesa, es necesario usar mayonesa con huevos y no con leche. Esta prueba produce pasteles excelentes con diferentes rellenos, galletas y dulces. Esta masa puede almacenarse en el refrigerador por un largo tiempo.
La mayonesa se usa no solo como un producto alimenticio. Muchas mujeres han encontrado esta salsa un uso mucho más extenso. La mayonesa hecha en casa es una excelente máscara para la piel y el cabello. Las máscaras para el cabello de la mayonesa contribuyen al crecimiento del cabello y su fortalecimiento. Para la piel, esta máscara es útil, gracias al alto contenido de diversas vitaminas.