¿Quieres preparar algo inusual y original para la mesa festiva? Luego utiliza nuestras recetas y haz una ensalada increíblemente sabrosa e increíblemente hermosa "Birch" con filete de pollo y ciruelas pasas.
Ensalada de "abedul" con filete de pollo, ciruelas y nueces
Ingredientes:
- filete de pollo - 375 g;
- ciruela seca sin pepitas - 120 g;
- champiñones frescos - 240 g;
- pepino fresco - 180 g;
- nueces, peladas - 65 g;
- huevos de gallina - 3 piezas;
- cebolla - 75 g;
- mayonesa - 250-275 g;
- aceite refinado vegetal - 25 ml;
- sal;
- perejil fresco, eneldo, cebollas verdes.
Preparación
En primer lugar, el filete de pechuga de pollo se hierve en agua con sal durante treinta minutos, luego se extrae del caldo, se enfría y se corta en cubos o pajitas.
Mientras tanto, limpiamos y trituramos cebollas de pepino o semicerrantes, lo pasamos en aceite vegetal hasta la translucidez y agregamos hongos prelavados y finamente picados. Mantenemos el contenedor en llamas hasta que el contenido esté listo, sazone con sal, pimienta negra molida, mezcle, retire del fuego y enfríelo. Los pepinos lavados y las ciruelas precocidas y secas se trituran con cubos o pajitas, y hervimos los huevos, extraemos las yemas y los dejamos pasar por el rallador, colocándolos en diferentes recipientes con proteínas.
Ahora proceda al diseño de una ensalada. En la parte inferior de la ensaladera colocamos una capa de ciruelas pasas, luego champiñones con cebolla y una capa de filete de pollo. Siguiente clara de huevo y seguido de pepinos. Cada nivel se prodiga generosamente con mayonesa. Al final, frotamos la ensalada con una mezcla de yema y nueces trituradas y la decoramos en forma de abedul. El tronco puede estar hecho de mayonesa y cortar tiras de ciruelas, la corona está representada por ramitas de perejil, y con la ayuda de plumas de cebollas verdes simular la hierba.
Ensalada de "abedul" con ciruelas, pollo y cebollas en vinagre - receta
Ingredientes:
- filete de pechuga de pollo - 450 g;
- ciruela seca sin pepitas - 160 g;
- champiñones frescos - 220 g;
- pepino fresco - 200 g;
- nueces, peladas - 65 g;
- huevos de gallina - 2 piezas;
- cebolla - 75 g;
- Ensalada blanca de cebolla - 75 g;
- queso duro - 125 g;
- mayonesa - 250-275 g;
- crema agria - 35 g;
- aceite refinado vegetal - 25 ml;
- sal;
- azúcar granulado;
- jugo de limón;
- verduras frescas de perejil, eneldo.
Preparación
Lo primero que vamos a encurtir las cebollas. Para hacer esto, limpiamos la ensalada de cebolla blanca, la rallamos con medios anillos, rociamos con jugo de limón, sazonamos con sal y azúcar, lo mezclamos y lo dejamos a temperatura ambiente para marinarlo.
Mientras tanto, corte pequeños cubos o pequeños trozos de filete de pechuga de pollo, sazone con sal, pimienta negra molida, mézclelos y extiéndalos en una sartén precalentada en una capa y dórelos, revuelva, hasta que estén listos durante unos cinco minutos y sáquelos en una servilleta o toalla de papel.
En el mismo aceite, dore una cebolla finamente picada y champiñones y párese a fuego medio hasta que estén cocidos. Dos minutos antes del final de la fritura, agregue la crema agria y mezcle.
Hervir aún más a la plena disposición, limpiar y rallar los huevos del rallador, las ardillas y las yemas por separado, así como lavar, si es necesario, robar por un tiempo y cortar en tiras de ciruelas pasas. También el queso duro se saltea
En la parte inferior del plato colocamos una capa de ciruelas trituradas, lo saboreamos con mayonesa y distribuimos los hongos fritos. Luego, voltea el filete de pollo y las cebollas marinadas y de nuevo la mayonesa. A continuación, coloque los pepinos, las claras de huevo y la mayonesa nuevamente. Al final, cubrimos la ensalada con una mezcla de queso rallado y yemas y la decoramos en forma de abedul. Para hacer esto, pintamos la maya con el tronco, recortamos las tiras negras delgadas de las ciruelas pasas y las colocamos sobre ellas, imitando la corteza de abedul. Formamos la corona con ramitas de perejil y pasamos hierba con eneldo. Le damos a las ensaladas un poco de promarinovatsya y podemos servir.