Nuestras abuelas y madres solían fermentar la leche usando una olla en una batería o un termo. Hoy había una maravillosa asistente de cocina, una mujer de yogur. Y deje que algunas amas de casa diligentes lo consideren inútil, y continúen cocinando a la antigua usanza, muchacha de yogur, sin duda es conveniente. Mantiene independientemente la temperatura y el microclima necesarios para el crecimiento de las bacterias de la leche agria. Y en él puede preparar yogur casero, crema agria, requesón y varenets.
Pero, a pesar de que todo el proceso de colocar un yogurt toma solo 10 minutos, ¿por qué perder un tiempo valioso si las tiendas literalmente explotan de las hermosas jarras con etiquetas brillantes? La respuesta es obvia, solo mira la fecha de vencimiento. Yogurt vivo almacenado no más de 5 días, después de que la cantidad de bacterias disminuye rápidamente, respectivamente, y se beneficie también.
Por lo tanto, si decide llevar a su familia a yogures caseros, comience con el iniciador. Diferente en composición, se vende en farmacias. Prueba lo que más te gustará. No es necesario usar este polvo cada vez. El yogurt se puede volver a preparar. Simplemente deje el frasco del lote anterior, disuélvalo con una nueva porción de leche y con seguridad envíelo a la yogur. Y así hasta 5-7 veces.
La leche para yogur casero es más fácil de esterilizar, es suficiente para abrir y calentar hasta 40 grados. La leche pasteurizada debe hervirse. Debe estar "limpio" antes de aplicar cultivos de ácido láctico.
La densidad del futuro yogurt depende del contenido de grasa de la leche. Si está siguiendo una dieta baja en calorías, agregue un poco de leche en polvo; el yogur se hará más espeso. Y de la leche derretida en el yogurt sale una deliciosa hamburguesa y varenets.
Recetas de yogurt en yogurt Muleinex
Se calculan sobre 7 tarros en 150 ml.
Cómo cocinar yogur natural?
Ingredientes:
- Leche (contenido de grasa 3.5%) - 1 litro.
Para empezar:
- leche (contenido de grasa 3.5%) - 150 g;
- "Narine" - 1 paquete (200 mg).
Preparación
Para empezar, un tarro de leche se calienta en un microondas de 30 segundos a 40 grados. Derramamos "Narine" en él, agitarlo. Los frascos restantes funcionan sin hacer nada, en ellos llenamos el agua ordinaria. Mantenemos la levadura en un árbol de yogurt por 12 horas. Después de otras 2 horas, insistimos en que ella esté en el refrigerador.
Ahora puedes preparar el yogurt en sí mismo. Calentamos en el microondas un litro de leche (alrededor de 2 minutos). Agregue a eso 2 cucharadas. cucharas de levadura, mezclar y verter en frascos. Encendemos el yogurt por 6 horas. Después del frasco con el yogurt terminado, cerramos las tapas y establecemos la fecha. Otra parada de 2 horas en la nevera, y luego puedes comer a quién le gusta cualquier cosa. Es bueno llenar el yogurt con ensaladas de vegetales de verano.
Yogur de café
Ingredientes:
- leche (contenido de grasa del 6%) - 1 l;
- azúcar - 100 g;
- soluble en café - 4 cdas. cucharas;
- masa fermentada.
Preparación
La leche se calienta a fuego lento a unos 40 grados. Disolvemos azúcar, café y levadura en él. Derramamos en jarras y nos paramos en un yogur de 6 a 8 horas.
Recetas de yogurt para yogur "Tefal"
Diseñado para 12 latas de 150 ml.
Yogur con ciruelas
Ingredientes:
- leche (contenido de grasa del 6%) - 1 l;
- azúcar - 100 g;
- ciruelas pasas - 12 piezas.
- masa fermentada.
Preparación
La mía y las ciruelas finamente cortadas. Lo ponemos en una olla. Rellene con agua para que cubra por completo. Agregue el azúcar, hierva, revuelva, unos minutos. Dejamos que se enfríe y lo colocamos en el fondo del tarro. Lo llenamos con leche caliente mezclada con levadura. Enviamos los frascos al yogurt por 6-8 horas.
Yogur con chocolate blanco
Ingredientes:
- leche (contenido de grasa del 6%) - 1 l;
- azúcar - 100 g;
- chocolate blanco - 1 azulejo;
- masa fermentada.
Preparación
Chocolate derretido en un baño de agua. Mezcle con leche calentada y levadura. Derramamos el frasco y lo dejamos en el yogur durante 6-8 horas.
Recetas de yogurt casero en un yogurt. Aditivos
- fruta fresca ¡Puedes agregar solo al yogurt terminado! Su acidez interferirá con el proceso y obtendrá un kéfir dulce. Si realmente quieres, la fruta debe hervirse en una pequeña cantidad de agua con la adición de azúcar. Deje enfriar y use cuando coloque un yogurt en el futuro;
- fruta enlatada;
- mermeladas, mermeladas, jarabes de frutas;
- frutas confitadas, frutos secos;
- cariño
- chocolate;
- nueces;
- copos de cereales. Un tarro de yogur con copos de avena es un desayuno completo, muy saludable y saludable. En él puedes resistir fácilmente hasta la cena.
De todos modos, puede agregarse de manera segura al yogur preparado. Y puede preparar yogures simultáneamente con diferentes gustos, para cada miembro de la familia.
También es importante la forma en que los aditivos: mezcle o vierta en capas. En la última versión obtendrás un hermoso postre en capas. Y si desea preparar un yogur para beber, simplemente reduzca su tiempo de envejecimiento.
Y recuerda lo principal. Las posibilidades del yogurt están limitadas solo por tu imaginación. ¡Experimenta y el resultado no te decepcionará!