Camarón: un bocadillo universal y preferido de todos. Son sabrosos y útiles al mismo tiempo, y esta combinación no es tan común en nuestra mesa. La mayoría de los camarones se cocinan en agua salada con hierbas, pero los camarones reales y tigre son mejores para freír. Bien cocidos, estarán bien calientes y fríos, con cerveza y sin él. ¡Y es muy simple!
Camarones fritos en un caparazón - receta
Ingredientes:
- camarón - 500 g;
- ají - 1 pc;
- ajo - 2-3 dientes;
- limón - 1/2 piezas;
- lima - 1/2 piezas;
- tomillo secado;
- aceite de oliva - para freír;
- sal, pimienta negra en polvo.
Preparación
Cómo cocinar gambas fritas? Primero deben dividirse: cortar la cabeza, cortar a lo largo de la espalda y extraer la vena intestinal, la concha permanece en su lugar. Enjuague bien y seque con una toalla de papel. Sal de camarones, pimienta, espolvorear con tomillo y reservar.
Calentamos el aceite en una sartén, cortamos el ajo y el chile bastante grandes y freímos hasta que se forme una costra. Cuando el ajo y la pimienta le dan al aceite su fragancia, con cuidado péguelos con un ruido y deséchelos.
Exprime el jugo de medio limón y lima en una sartén y mézclalo. Ahora puede freír las gambas, por los dos lados durante 2 minutos. Extiéndalo sobre una toalla de papel y deje escurrir el exceso de aceite.
Sirva el camarón mejor caliente, con un vaso de vino blanco claro. Para usarlo debe ser lento (y de otra manera y no obtener, están en el caparazón), para una conversación amistosa.
Camarones fritos en salsa de ajo
Ingredientes:
- camarones pelados - 800 g;
- ajo - 4 dientes;
- vino blanco seco - 0,5 mesa;
- perejil - 1 manojo;
- aceite de oliva - para freír;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Caliente el aceite en una sartén, agregue el ajo finamente picado y fría por 3 minutos. Extendemos el camarón en una sartén, espolvoree el perejil finamente picado y lo mantenemos a fuego medio durante 2 minutos. Rellene todo con vino y pesó otros 5 minutos. ¡Lo principal es no sobreexponer! Con un tratamiento térmico prolongado, los camarones se convierten en "caucho". Solim y pimienta ya antes de disparar desde el fuego.
Camarones fritos en salsa de crema
Ingredientes:
- camarones congelados - 500 g;
- crema 30% - 1 artículo;
- ajo - 5 dentículos;
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
- salsa de soja - 100 g;
- ensalada de hojas - 1 paquete;
- pimienta, sal, al gusto.
Preparación
Las gambas se descongelan a temperatura ambiente, se secan con una toalla de papel y se limpian de conchas. Caliente el aceite en una sartén y fría el camarón durante 2 minutos en ambos lados. Solim, pimienta. En otra sartén, ajo triturado, vierta la salsa de soja, la crema, mezcle.
En el plato, extendimos las hojas lavadas y secas de lechuga, luego camarones, regadas con el aderezo preparado. Los camarones pelados fritos en una salsa cremosa están listos.
Camarones fritos en brochetas
Gracias a los pinchos, los camarones no se tuercen, se ven como en una foto de una revista culinaria y se toman convenientemente como palitos. Una excelente opción para picnics y recepciones.
Ingredientes:
- camarón - 500 g;
- comino - 1/2 cucharadita;
- orégano - 1/2 cucharadita;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- lima - 1 pieza;
- sal - 1 cucharadita;
- ajo - 3 dientes;
- pimienta negra molida -1 pizca.
Preparación
Mezcle en el tazón el comino molido, el ajo finamente picado, el orégano, la sal, la pimienta, la ralladura y el jugo de lima. Agregue el camarón pelado, revuelva y marinado durante 15 minutos.
Luego los camarones se ensartan en brochetas de madera (previamente remojadas durante al menos una hora en agua). Fría en la parrilla caliente durante no más de 5 minutos (¡solo gírelo una vez!).
Camarones fritos en empanado
Ingredientes:
- camarón - 800 g;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- huevo - 1 pieza;
- migas de pan - 3 cdas. cucharas;
- sal.
Preparación
Limpiamos los camarones del cascarón, desmenuzamos en harina, sumergimos en el huevo batido con sal y pimienta, desmenuzamos en pan rallado. Freír en una sartén por unos minutos. El camarón debe "flotar" en aceite.
Las gambas fritas crujientes cocinadas de acuerdo con esta receta se adaptarán perfectamente a la cerveza.