Nadie discutirá con el hecho de que el cerdo cocido es muy sabroso, pero no todo el mundo sabe cómo hacer un cerdo cocido, en casa en el horno. De hecho, esta tarea no es tan difícil, y ahora discutiremos en detalle cómo hacer un cerdo hervido en frío. Solo recuerda que la receta no es una, alguien sabe cómo cocinar un cerdo hervido en papel de aluminio, alguien usa una manga para hornear y alguien prefiere la carne para freír. Después de un cerdo cocido no solo se hornea, sino que también se fríe de manera especial la carne, en la versión clásica de la carne de cerdo.
Cómo cocinar cerdo casero hervido en el horno (Receta n. ° 1, papel de aluminio)
Ingredientes:
- carne de cerdo - 2 kg;
- guisantes de pimienta negra - 10-12 piezas;
- ajo - 1 cabeza;
- sal, curry, cilantro (si lo desea, puede agregar otras especias) - al gusto.
Preparación
Mi carne y perforarla con un tenedor en toda la superficie. Luego, frota un pedazo de sal. Corta la mitad de la cabeza de ajo en rebanadas pequeñas y rellena con carne. Ahora el mismo procedimiento, excepto para cortar, por supuesto, se hace con pimienta negra. Frotamos el ajo restante en un rallador, lo mezclamos con especias y untamos esta mezcla con carne. Ahora envuelva la carne en papel de aluminio, en varias capas, asegúrese de que no haya espacios, de lo contrario el jugo se escapará y la carne estará seca y rígida. Precalentar el horno a 180-200 ° C y enviar la carne allí durante 2,5 horas. Después de cocinar, es necesario dejar que la carne de cerdo hervida permanezca en el horno durante aproximadamente 40 minutos. Luego, el jugo irá a la carne y el cerdo hervido en frío será jugoso y muy sabroso.
Cómo cocinar cerdo asado en el horno (Receta n. ° 2)
Ingredientes:
- carne de cerdo - 1 kg;
- Especias para la carne, a voluntad y según su gusto;
- sal, pimienta molida negra - al gusto;
- hojas de laurel: un par de piezas;
- ajo - 4-5 dentículos.
Preparación
Vierta aproximadamente 1,5 litros de agua en la olla. Agregue las especias, el pimiento, la hoja de laurel y la sal. Ponemos la sartén al fuego y la llevamos a ebullición. El adobo resultante se enfría y se coloca allí la carne lavada y seca. Nos aseguramos de que el cerdo esté completamente sumergido en el líquido. Cerramos la sartén con la película de comida y la colocamos en el refrigerador por la noche. Por la mañana tomamos carne, ligeramente salada, frotarla con pimienta. Cortar el ajo en platos delgados. Hacemos un pinchazo en la carne con un cuchillo y escondemos ajo en ellos. Ponemos el futuro cerdo hervido en una manga para hornear, colocamos hojas de laurel del adobo. La manga está cerrada, perforada en varios lugares para que no estalle cuando se calienta. Ponemos la carne en una bandeja para hornear y la colocamos en el horno, que se calentó a 190-200 ° C. Salimos por alrededor de una hora. Si desea dorar la carne, en una hora cortamos la manga y la dejamos en el horno hasta que se blanquee el cerdo hervido.
Cómo cocinar cerdo porcino hervido (Receta n. ° 3)
Ingredientes:
- kvas amargo - 500 ml;
- carne de cerdo - 1 kg;
- hojas de laurel - 3 piezas.
- ajo - 5 dentículos;
- menta, pimienta negra, sal, aceite vegetal - al gusto.
Preparación
El ajo se corta en rodajas finas. Mi carne, la cortamos por toda la superficie con un cuchillo. En los bolsillos resultantes ponemos pedazos de ajo. Ponemos la carne en una cacerola, viertemos kvas, agregamos hojas de laurel y menta.
Precalentar el horno a 200 ° C. Ponemos la carne en la parrilla y la ponemos en el horno. Es deseable reemplazar la bandeja de hornear para drenar el jugo. Si no lo hiciste, está bien, solo tendrás que lavar el horno después de hornear. Hornea carne durante una hora, no olvides revisar periódicamente cómo se siente la carne. Obtenemos el asado de cerdo hervido preparado del horno, lo envolvemos en papel de aluminio, varias capas y dejamos que la carne se enfríe.